Álompiskóta, avagy meggyes piskótatekercs sodóval

Name: Álompiskóta, avagy meggyes piskótatekercs sodóval
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 ek Porcukor; 6 evőkanál Finomliszt; 6 db Tojás; 0 csomag Sütőpor; 10 dkg Meggylekvár; 2 dl Habtejszín; 2 db Tojássárgája; 1 evőkanál Finomliszt; 0 l Tej; 1 csomag Vaníliás cukor

4adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
6 db tojás
0.5 csomag sütőpor
10 dkg meggylekvár

A sodóhoz

2 dl habtejszín
2 db tojássárgája
1 evőkanál finomliszt
0.5 l tej
1 csomag vaníliás cukor

570

Kalória

18.3g

Fehérje

58g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

103.1g

Víz

434.1g

Koleszterin

986.8mg

Élelmi rost

32g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

11g porcukor

41 kcal
23g finomliszt

82 kcal
83g tojás

104 kcal
2g sütőpor

1 kcal
25g meggylekvár

70 kcal

A sodóhoz

50g habtejszín

146 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
4g finomliszt

14 kcal
125g tej

70 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 570 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

42g porcukor

163 kcal
90g finomliszt

328 kcal
330g tojás

415 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g meggylekvár

278 kcal

A sodóhoz

200g habtejszín

584 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
15g finomliszt

55 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2274 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

3.2g porcukor

12 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
24.8g tojás

31 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
7.5g meggylekvár

21 kcal

A sodóhoz

15g habtejszín

44 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
37.5g tej

21 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1121.3 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
350 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
103.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
479 micro

Összesen 570 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
111.2 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1736 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4485.3 g
Cink
6 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1400 mg
Vas
9 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
1580 mg
Nátrium
1258 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
231.9 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
412.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
371 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
1236 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1917 micro

Összesen 2274 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A piskótához

Az egész tojásokat a porcukorral 20 percig keverjük robotgéppel.
20 perc után apránként belekeverjük a sütőporos lisztet (itt tehetünk bele egy kis reszelt citrom héjat is).
Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük.
Porcukorral meghintett, tiszta konyharuhára kiborítjuk, és háromszor-négyszer feltekerjük, hogy később ne törjön össze a tészta, majd a konyharuhában tekerve hűlni hagyjuk.
Míg a piskóta hűl, a tejet felrakjuk forrni.
A tojássárgákat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd belekeverjük a lisztet, végül csomómentesre keverjük az apránként hozzáadott tejszínnel.
A forrásban lévő tejbe öntjük folyamatos kevergetés mellett a tejszínes krémet, majd addig főzzük lassú tűzön, míg be nem sűrűsödik mártás állagúra (a sodó később is fog még sűrűsödni).
A kihűlt piskótatésztát kicsavarjuk, megkenjük a meggydzsemmel, majd feltekerjük, és vékony szeletekre vágva a sodóval együtt tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 7 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 37x33

Élesztős palacsintát csináltam, akkor került le hosszú idő után a polcról a meggydzsem. Annyira belebolondultam az ízébe! Lévén, hogy a párom imádja a meggyet, mindenképpen ezzel a dzsemmel készített valamivel akartam várni. Nagyon szeretem a piskótát, így jött az ötlet. A piskótatekercset porcukorral meghintve is tálalhatjuk csupán, de nekem akármennyire is puha és isteni finom a sütemény, valahogy kellett hozzá még valami, így készült hozzá a vaníliamártás is. Mindenkinek elnyerte a tetszését itthon. Az elkészítés után negyed órával már csak hűlt helye volt a sütinek, na meg a morzsák... :P