torta charlotte-torta

Csokoládés-kókuszos Charlotte torta

Évi néni

12adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta:

3 db tojás
3 evőkanál rétesliszt
2 ek gyümölcscukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

Kókuszos töltelék:

Torta tölteléke:

6 dl habtejszín
20 dkg étcsokoládé (belga 70,5%-os kakaótartalmú)
3 ek gyümölcscukor
2 db lapzselatin

gyors
angol

402

Kalória

6.2g

Fehérje

28.1g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

46.1g

Víz

106.7g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta:

14g tojás

17 kcal
4g rétesliszt

14 kcal
1g gyümölcscukor

4 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal

Kókuszos töltelék:

33g tej

19 kcal
4g kókuszos pudingpor

14 kcal
8g likőr

27 kcal
1g gyümölcscukor

4 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
0g kókusz aroma

0 kcal

Torta tölteléke:

50g habtejszín

146 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
2g gyümölcscukor

6 kcal
0g lapzselatin

1 kcal

Összesen 402 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta:

165g tojás

208 kcal
45g rétesliszt

164 kcal
14g gyümölcscukor

52 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g só

0 kcal

Kókuszos töltelék:

400g tej

224 kcal
45g kókuszos pudingpor

171 kcal
100g likőr

327 kcal
14g gyümölcscukor

52 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
1g kókusz aroma

0 kcal

Torta tölteléke:

600g habtejszín

1752 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
21g gyümölcscukor

77 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

Összesen 4839 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír

Piskóta:

9.5g tojás

12 kcal
2.6g rétesliszt

9 kcal
0.8g gyümölcscukor

3 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g só

0 kcal

Kókuszos töltelék:

23.1g tej

13 kcal
2.6g kókuszos pudingpor

10 kcal
5.8g likőr

19 kcal
0.8g gyümölcscukor

3 kcal
5.8g kókuszreszelék

38 kcal
0.1g kókusz aroma

0 kcal

Torta tölteléke:

34.7g habtejszín

101 kcal
11.6g étcsokoládé

63 kcal
1.2g gyümölcscukor

4 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 402 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
74.9 g

Zsír

Összesen
353.3 g
Telített zsírsav
230 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1280 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4159.9 g
Cink
11 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
1139 mg
Vas
26 mg
Magnézium
554 mg
Foszfor
1523 mg
Nátrium
804 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
337.7 g
Cukor
203 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
552.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2083 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
257 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
565 mg
Retinol - A vitamin:
2047 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
808 micro

Összesen 4839 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
27% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

Piskóta:

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját elkeverjük a cukorral, a fehérjéből a sóval habot verünk, majd beleforgatjuk a sárgáját, és beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport is, amit beleforgatunk a habba.
Sütőpapírral kibélelt, nagy tepsibe öntjük a tésztát, elsimítjuk, és 160 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
Mikor kivettük a sütőből, még melegen a sütőpapír segítségével felcsavarjuk, és úgy hagyjuk kihűlni.

Kókuszos töltelék:

Közben a tejből 3 dl-t felteszünk melegedni a cukorral, a maradék 1 dl hideg tejjel elkeverjük a pudingport. Ha felforrt a tej, hozzáöntjük a pudingport, és csomómentesre keverjük, majd levesszük a tűzről.
Hozzáadjuk a kókuszlikőrt, az aromát és a kókuszreszeléket, és addig keverjük, míg homogén krém lesz belőle.
A kihűlt tésztát kicsavarjuk a papírból, és a krémmel egyenletesen megkenjük, majd visszacsavarjuk a papírba, és avval együtt hűtőbe tesszük kihűlni.
Ha teljesen kihűlt, felszeleteljük.
Egy nagy, mély tálat kibélelünk folpackkal, és egymás mellé rakva a piskótatekercs szeleteket, a tálat kibéleljük vele.

Torta tölteléke:

A csokoládét vízgőz felett langyosra melegítjük, felolvasztjuk.
A zselatin lapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk.
A hideg tejszínt félkeményre verjük, majd hozzáadjuk a gyümölcscukrot és a kicsavart zselatinlapokat, és kemény habot verünk a tejszínből.
Végül a felolvasztott, már hűlő csokoládét is a tejszínhabba forgatjuk.
A kapott krémmel megtöltjük a tálba fektetett piskótatekercseket, és a tetejét is lefedjük vele. A fóliával ezt is letakarjuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük összeérni.