Csokis muffin karamelles dióval

Name: Csokis muffin karamelles dióval
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; felolvasztott 250 g Vaj; 1 bögre Finomliszt; 5 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 bögre Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojássárgája; 3 marék Dió; 1 bögre Cukor; felolvasztott fekete 10 dkg Csokoládé; 1 ek Víz

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Muffin

4 db tojásfehérje
1 csipet só
250 g vaj
1 bögre finomliszt
5 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1 bögre cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojássárgája

Karamelles dió

3 marék dió
1 bögre cukor

Csoki

10 dkg csokoládé
1 ek víz

926

Kalória

10.8g

Fehérje

110.6g

Szénhidrát

51.3g

Zsír

42.2g

Víz

235.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

86.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír

Muffin

27g tojásfehérje

14 kcal
0g só

0 kcal
42g vaj

299 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
38g cukor

148 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
13g tojássárgája

43 kcal

Karamelles dió

13g dió

85 kcal
38g cukor

148 kcal

Csoki

17g csokoládé

91 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 926 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír

Muffin

160g tojásfehérje

83 kcal
0g só

0 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
230g cukor

890 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

Karamelles dió

78g dió

510 kcal
230g cukor

890 kcal

Csoki

100g csokoládé

546 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 5561 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír

Muffin

12.2g tojásfehérje

6 kcal
0g só

0 kcal
19.1g vaj

137 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
17.6g cukor

68 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
6.1g tojássárgája

20 kcal

Karamelles dió

6g dió

39 kcal
17.6g cukor

68 kcal

Csoki

7.6g csokoládé

42 kcal
0.6g víz

0 kcal

Összesen 425 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
876.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
203 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.6 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 926 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
307.9 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5259.1 g
Cink
8 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1218 mg
Vas
16 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
2224 mg
Nátrium
1312 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
663.3 g
Cukor
521 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
253 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2018 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
1974 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
501 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
940 micro

Összesen 5561 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
24% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 425 kcal

Elkészítés

Muffin

A tojásfehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval, a vajat (egy kocka RAMA-t használtam) pedig felolvasztjuk teljesen.
Összekeverjük az összes hozzávalót, majd hozzákeverjük a vajat.
Végül hozzáforgatjuk a tojásfehérjét is.
Muffin papírral kibélelt tepsibe pakoljuk a tésztát, majd 180 fokon sütjük, míg kész nem lesz (ez változó mennyi idő, sütőtől is függ).

Karamelles dió

A cukrot (ízlés szerint) serpenyőben felolvasztjuk, majd mikor elkezd barnulni, hozzáadjuk a diót, és még kb. egy-két percig úgy hagyjuk.
Fontos, hogy akkor készítsük csak el a diót, mikor a muffinok már készen vannak teljesen!
A behorpadt részre kb egy kanálnyit helyezünk a dióból minden muffin tetejére (ha nem horpadt be, az még jobb).

Csoki

A csokit egy kis vízzel felolvasztjuk, majd egyszerűen a dió tetejére csurgatjuk, és hagyjuk megszilárdulni rajta. Ízlés szerint tehetünk rá bármennyit, de azt vegyük figyelembe, hogy a karamelles dió ragadni fog, így ha pl. visszük valahova, akkor érdemes az egészet csokival borítani.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez egy olyan süti, ami abból készült, amit találtam. Nem eredeti recept, összeöntöttem mindent, így tehát a hozzávalók is inkább csak kábé-alapon működnek. Egy sima csokis muffinnak indult, de aztán a teteje behorpadt... Viszont mivel suliba kellett vásárra vinni, nem hagyhattam úgy, így került rá a dió. Gyors, finom, egyszerű - kell ennél több?