Csokis muffin Habcsók Mézi konyhájából

Name: Csokis muffin Habcsók Mézi konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 200 g Cukor kristály; 2 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Étcsokoládé; 3 dl Tej; 2 csomag Sütőpor; 250 g Finomliszt finom; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Napraforgó olaj; 2 ek Tej a csokoládéhoz; 3 ek Kekszmorzsa

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db tojás
200 g cukor (kristály)
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg étcsokoládé
3 dl tej
2 csomag sütőpor
250 g finomliszt (finom)
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek tej (a csokoládéhoz)
3 ek kekszmorzsa

494

Kalória

10.3g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

27.2g

Víz

114.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

42g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

34g tojás

43 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
38g tej

21 kcal
3g sütőpor

2 kcal
31g finomliszt

114 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
3g tej

1 kcal
4g kekszmorzsa

16 kcal

Összesen 494 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

275g tojás

346 kcal
200g cukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
300g tej

168 kcal
24g sütőpor

12 kcal
250g finomliszt

910 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g tej

11 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal

Összesen 3938 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír

19.9g tojás

25 kcal
14.5g cukor

56 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
14.5g étcsokoládé

79 kcal
21.7g tej

12 kcal
1.7g sütőpor

1 kcal
18.1g finomliszt

66 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
1.4g tej

1 kcal
2.2g kekszmorzsa

9 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1172.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
306 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 494 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
82.2 g

Zsír

Összesen
141.5 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9382.9 g
Cink
10 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
2445 mg
Vas
29 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
3688 mg
Nátrium
2547 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
589 g
Cukor
336 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
217.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
739 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1332 micro

Összesen 3938 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
14% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
177 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 285 kcal

Elkészítés

A tojásokat üssük fel, s válasszuk szét. A fehérjét verjük kemény habbá 2 csomag vanillincukorral.
A sárgájához adjuk hozzá a 200 g cukrot, ezt is verjük fehéredésig. Majd öntsük bele a 3 dl tejet, fél dl olajat.
A szárazanyagokat is keverjük össze, a lisztet, a sütőporral, és a kakaóporral. Majd öntsük össze, homogénné keverjük el.
Az egyik tábla csokit kockázzuk fel, s tegyük a mikróba 2 percre 350 Watton. Majd egy másik kis edénybe, vagy bögrében 2 ek tejet is melegítsünk fel benne, majd ezt öntsük a melegített csokira. Még egy percre visszamehet a mikróba, ha nem olvadt fel, majd elkeverve megadja magát és olvadt csokit kapunk. Öntsük bele a masszába, és keverjük el.
Óvatosan adjuk hozzá a tojáshabot is.
A másik tábla csokit egy éles késsel hosszába vágjuk kb fél centis rudakra, majd vízszintesen is menjünk végig rajta. Nem sérthetjük meg magunkat, ha inkább a kés pengéjének az alsó felével vágunk, s közben a másik kezünkkel a tetejét nyomjuk. Fontos, hogy a csoki ne legyen meleg környezetbe, ne legyen plöttyedt állagú, a száraz, könnyen törhető állag a megfelelő.
A muffinformákba helyezzük bele a papírformákat, s mindegyikbe szórjunk kb fél kk-nyi kekszport. Ez azért szükséges, mert a csoki hajlamos sütés közbe leülepedni, és könnyen odaég. Így viszont eszébe sem jut! ;)
Majd feltöltjük őket, s a tetejükre szórunk csokidarabokat.
10 percig nagy lángon sülnek, majd még 20-30 percig kis lángon sül (190 majd 170 fokon).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy ideje fentem a fogam a kávézókban található csokis muffinok receptjére, kikísérleteztem, és ez pont olyan! :) 24 darab muffin jön ki belőle. A készítés menetéről itt találtok még képeket.