Csokis mentatorta

Name: Csokis mentatorta
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 8 dkg Barna cukor; 6 dkg Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 4 dkg Vaj; 5 dkg Csokoládé; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 4 dl Habtejszín; friss 15 g Menta; 2 csomag Vaníliás cukor; 8 g Habfixáló; 4 dkg Étcsokoládé

SzBori

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

2 db tojás
8 dkg barna cukor
6 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
4 dkg vaj
5 dkg csokoládé
1 ek vaj ( a forma kikenéséhez)

A krémhez

4 dl habtejszín
15 g menta
2 csomag vaníliás cukor
8 g habfixáló

A díszítéshez

4 dkg étcsokoládé

gyors
magyar

475

Kalória

5.7g

Fehérje

37.8g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

59.6g

Víz

154.6g

Koleszterin

Élelmi rost

26.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

18g tojás

23 kcal
13g barna cukor

51 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7g vaj

48 kcal
8g csokoládé

46 kcal
2g vaj

17 kcal

A krémhez

67g habtejszín

195 kcal
3g menta

2 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A díszítéshez

7g étcsokoládé

36 kcal

Összesen 475 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
80g barna cukor

304 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
40g vaj

287 kcal
50g csokoládé

273 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

400g habtejszín

1168 kcal
15g menta

11 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A díszítéshez

40g étcsokoládé

218 kcal

Összesen 2843 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír

A piskótához

13g tojás

16 kcal
9.4g barna cukor

36 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.7g vaj

34 kcal
5.9g csokoládé

32 kcal
1.7g vaj

12 kcal

A krémhez

47.2g habtejszín

138 kcal
1.8g menta

1 kcal
2.4g vaníliás cukor

9 kcal
0.9g habfixáló

4 kcal

A díszítéshez

4.7g étcsokoládé

26 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
279 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 475 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
206.6 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
927 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2446.3 g
Cink
5 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
663 mg
Vas
12 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
970 mg
Nátrium
489 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
226.7 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
357.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1674 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
1613 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
529 micro

Összesen 2843 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
25% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 336 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásfehérjét egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a sárgáját.
Az étcsokit lereszeljük és összevegyítjük a liszttel, kakaóporral, sütőporral. Ezt már kézi habverővel adjuk a cukros tojásokhoz.
Végül hozzáadjuk az olvasztott, de már nem meleg vajat.
Egy nagyon alaposan kivajazott gyümölcstortaformában, előmelegített sütőben megsütjük.
A krémet érdemes előző este előkészíteni. A mentaleveleket felaprítjuk vagy széttépkedjük, és felforraljuk a tejszínnel. Éjszakára a hűtőben pihentetjük. Másnap leszűrjük a tejszínt. Gépi habverővel először közepesen felverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrokkal elkevert habfixálót, és kemény habbá verjük
A formából kifordított és kihűlt piskótát megtöltjük a krémmel, majd az olvasztott csokival tetszés szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Nagymamám spájzában tett legutóbbi felderítő-körutam során elkunyeráltam egy gyümölcstortaformát. Azóta is nagy lelkesedéssel használom, úgyhogy Apa névnapjára is mindenképpen ebben szerettem volna készíteni valami finomságot. A menta ötlet onnan jött, hogy nagyon szereti az After Eight csokoládét. Gondolkoztam is, hogy ezt a nevet adjam a tortának, de valójában nem annyira hasonlít rá az íze. Viszont nagyon finom:-) Nem is látszik rajta egyáltalán, pedig a tejszínnek tényleg nagyon finom, üde mentás íze van.