Csokis mákos

Name: Csokis mákos
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj margarinnal helyettesíthető; 10 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 0 csomag Sütőpor; 2 ek Tej vagy amennyivel könnyen nyújtható tésztát kapunk; 5 ek Sárgabaracklekvár; 20 dkg Mák darált; 20 dkg Porcukor vagy ugyanennyi édesítő - xilit, eritrol, stb.; 14 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 10 dkg Vaj; 2 dl Tej; 2 db Tojásfehérje habbá verve; 20 dkg Porcukor; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Vaj; 2 ek Tej

Tomatotree

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta I.

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj (margarinnal helyettesíthető)
10 dkg porcukor
2 db tojássárgája
0.5 csomag sütőpor
2 ek tej (vagy amennyivel könnyen nyújtható tésztát kapunk)
5 ek sárgabaracklekvár

Tészta II. (avagy töltelék)

20 dkg mák (darált)
20 dkg porcukor (vagy ugyanennyi édesítő - xilit, eritrol, stb.)
14 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
10 dkg vaj
2 dl tej
2 db tojásfehérje (habbá verve)

Máz

20 dkg porcukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg vaj
2 ek tej

966

Kalória

13.9g

Fehérje

123.4g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

30.4g

Víz

148.3g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

70.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta I.

38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g tej

1 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

Tészta II. (avagy töltelék)

25g mák

131 kcal
25g porcukor

97 kcal
18g finomliszt

64 kcal
1g sütőpor

0 kcal
13g vaj

90 kcal
25g tej

14 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Máz

25g porcukor

97 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
6g vaj

45 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 966 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta I.

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g tej

11 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Tészta II. (avagy töltelék)

200g mák

1050 kcal
200g porcukor

774 kcal
140g finomliszt

510 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g vaj

717 kcal
200g tej

112 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Máz

200g porcukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 7732 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta I.

15.1g finomliszt

55 kcal
10.1g vaj

72 kcal
5g porcukor

20 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1g tej

1 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal

Tészta II. (avagy töltelék)

10.1g mák

53 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5g vaj

36 kcal
10.1g tej

6 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal

Máz

10.1g porcukor

39 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1g tej

1 kcal

Összesen 390 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336.4 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
536 mg
Vas
4 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
478 mg
Nátrium
170 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
123.4 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 966 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
111 g

Zsír

Összesen
389.7 g
Telített zsírsav
194 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
1187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10691.5 g
Cink
22 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
4291 mg
Vas
31 mg
Magnézium
917 mg
Foszfor
3823 mg
Nátrium
1360 mg
Réz
5 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
987.1 g
Cukor
566 mg
Élelmi rost
59 mg

Víz

Összesen
243.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2546 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
471 mg
Retinol - A vitamin:
2497 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
588 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 7732 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
217 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 390 kcal

Elkészítés

Tészta I.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fél órán át hideg helyen pihentetjük.
Majd kinyújtjuk, és kivajazott, kilisztezett tepsibe terítjük. Villával megszurkáljuk, baracklekvárral megkenjük.
A felső réteghez a puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mákot, a sütőporral elkevert lisztet, a tejet, és végül a két tojás keményre vert habját.
A mákos réteget elterítjük a lekvárral bekent tésztán, és kb. 40 percen át közepes tűznél készre sütjük.
Ha kész és kihűlt, a máz hozzávalóit gőz felett összefőzzük, és a mákos töltelékre kenjük.