Csirkemellragu

Name: Csirkemellragu
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Csirkemellfilé; 7 dkg Vaj; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Mustár magos mustár; 7 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Fehérbor; 20 dkg Bacon kockázott

István mester

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

90 dkg csirkemellfilé
7 dkg vaj
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek mustár (magos mustár)
7 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl fehérbor
20 dkg bacon (kockázott)

482

Kalória

39.5g

Fehérje

Szénhidrát

30.4g

Zsír

202g

Víz

170.4g

Koleszterin

616.3mg

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
12g vaj

84 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g mustár

2 kcal
23g tejföl

46 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
33g bacon

131 kcal

Összesen 482 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

900g csirkemellfilé

1080 kcal
70g vaj

502 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g mustár

12 kcal
140g tejföl

277 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
200g bacon

786 kcal

Összesen 2895 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír

52.4g csirkemellfilé

63 kcal
4.1g vaj

29 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.2g mustár

1 kcal
8.2g tejföl

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.7g fehérbor

10 kcal
11.7g bacon

46 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
366 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
202 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 482 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
236.9 g

Zsír

Összesen
182.6 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1022 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5592.1 g
Cink
10 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
293 mg
Vas
5 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
2486 mg
Nátrium
2196 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1211.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
756 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
95 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
899 mg
Retinol - A vitamin:
742 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 2895 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A csirkemellet csíkokra vágjuk, majd sózzuk és borsozzuk.
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az összenyomott fokhagymát. A csirkemellet fehéredésig sütjük, kevés vizet adunk alája, majd ha elfőtte a levét, akkor lesütjük. Ha kész, rövid időre félretesszük.
A szalonnát kiolvasztjuk, és a apróra szelt hagymát megdinszteljük rajta.
Felöntjük a borral, hozzáadjuk a tejfölt és a mustárt, majd visszamerjük hozzá a húst, és rövid ideig összefőzzük, kb. 5 perc.
Jó étvágyat kívánok!