Csirkemelldarabkák párizsiasan

Name: Csirkemelldarabkák párizsiasan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Csirkemellfilé két fél, csontozott; 2 db Tojás; 3 púpozott ek Finomliszt; 1 dl Tej; 1 teáskanál Só a hús sózásához és a bundához; 2 dl Szódavíz; 1 kávéskanál Sütőpor; 2 gerezd Fokhagyma; 2 dl Napraforgó olaj

márti1218

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

45 dkg csirkemellfilé (két fél, csontozott)
2 db tojás
3 púpozott ek finomliszt
1 dl tej
1 teáskanál só (a hús sózásához és a bundához)
2 dl szódavíz
1 kávéskanál sütőpor
2 gerezd fokhagyma
2 dl napraforgó olaj

335

Kalória

30.7g

Fehérje

13.1g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

154.1g

Víz

172.1g

Koleszterin

433.4mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
28g tojás

35 kcal
15g finomliszt

55 kcal
25g tej

14 kcal
2g só

0 kcal
50g szódavíz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 335 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
100g tej

56 kcal
6g só

0 kcal
200g szódavíz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1336 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

40.8g csirkemellfilé

49 kcal
10g tojás

13 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
9.1g tej

5 kcal
0.5g só

0 kcal
18.1g szódavíz

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
15.4g napraforgó olaj

34 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.8 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
681 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
154.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 335 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
122.9 g

Zsír

Összesen
66.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
689 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4483.3 g
Cink
5 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
217 mg
Vas
4 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
1223 mg
Nátrium
2726 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
616.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
661 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
499 micro

Összesen 1336 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.8 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

Szeleteljük tetszőleges darabokra a húst (én keresztben vágtam ujjnyi szeletekre). De ne nagyon vékonyra, mert akkor száraz lesz. Törjük át a fokhagymát, és kenjük a húsokra. Pihentessük a hűtőben 1-2 órát.
Készítsük el a bundát: keverjük el a tojásokat a liszttel, amit elkevertünk a sütőporral, adjuk hozzá a tejet, szódavizet és sót.
Amikor sütni akarjuk a húst, tegyük az olajat serpenyőbe, hevítsük fel.
Sózzuk be a húsokat (előbb nem kell, mert kiszárad). Mártsuk a bundába, és tegyük a meleg olajba. Ne mozgassuk egy percig legalább, mert lejön a bunda. Ha aranysárga, fordítsuk meg, és süssük készre.
Szedjük papírtörlőre, és tetszőleges körettel fogyasszuk, ha a leírtak szerint jártunk el, puha, szaftos húst készítettünk.