Csirkemell tejszínes gombás szósszal

Name: Csirkemell tejszínes gombás szósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Csiperkegomba laskagombát, shiitakét vagy erdei gombát is adhatunk hozzá; 1 db Csirkemellfilé; 2 dl Főzőtejszín; 2 evőkanál Finomliszt; 3 gerezd Fokhagyma; 500 g Hosszúmetélt szélesmetélt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj

Gombagasztro

4adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

800 g csiperkegomba (laskagombát, shiitakét vagy erdei gombát is adhatunk hozzá)
1 db csirkemellfilé
2 dl főzőtejszín
2 evőkanál finomliszt
3 gerezd fokhagyma
500 g hosszúmetélt (szélesmetélt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

724

Kalória

37.4g

Fehérje

108.2g

Szénhidrátok

15.9g

Zsír

275.7g

Víz

58.6g

Koleszterin

6.2g

Rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

200g csiperkegomba

43 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
125g hosszúmetélt

464 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 724 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

800g csiperkegomba

171 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
30g finomliszt

109 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g hosszúmetélt

1855 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2891 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

44.7g csiperkegomba

10 kcal
12.6g csirkemellfilé

15 kcal
11.2g főzőtejszín

15 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
28g hosszúmetélt

104 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
980.4 g
Cink
3 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
93 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
582 mg
Nátrium
74 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
275.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 724 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.7 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3921.7 g
Cink
14 mg
Szelén
457 mg
Kálcium
373 mg
Vas
22 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
2326 mg
Nátrium
294 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
432.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1102.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1351 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
210 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 2891 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.3 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Vágjuk csíkokra a csirkemellet, fűszerezzük sóval, borssal. Kevés olajon süssük át és rakjuk félre.
Ugyanebbe a serpenyőbe tegyük bele a gombát, sózzuk és pároljuk meg, majd szűrőkanállal szedjük ki és adjuk a csirkemellhez.
A kevés vízzel hígított főzőtejszínből és a lisztből készítsünk habarást és a serpenyőben visszamaradt lével keverjük csomómentesre, majd forraljuk össze 2-3 perc alatt. Ha túl sűrű a habarás, akkor hígítsuk még vízzel, de vegyük figyelembe, hogy idővel még sűrűsödik.
A gombás csirkemellet tegyük vissza a tejszínes szószba, forraljuk össze, nyomjuk bele a fokhagymát, majd vegyük le a tűzről és szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel. Tálaljuk szélesmetélttel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 30 perc

Ezt a receptet szinte mindenki ismeri, és tényleg könnyen és gyorsan megvan. De táplálóbbá és kicsit költségkímélőbbé tehetjük, ha a hús egy részét gombával helyettesítjük. Ja és még egészségesebbé is! :)