édes süti császármorzsa

Császármorzsa 2.

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 dkg mazsola
3 ek rum
6 dkg cukor
1.5 dl tej
5 db tojás
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
12.5 dkg finomliszt
6 dkg vaj
10 dkg mandula (vagdalt, pirított)
10 dkg porcukor (a tálaláshoz)
10 dkg sárgabaracklekvár (a tálaláshoz)

787

Kalória

18.2g

Fehérje

106g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

68.1g

Víz

257.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

70.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

20g mazsola

60 kcal
6g rum

14 kcal
15g cukor

58 kcal
38g tej

21 kcal
69g tojás

87 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
31g finomliszt

114 kcal
15g vaj

108 kcal
25g mandula

148 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 787 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

80g mazsola

239 kcal
24g rum

55 kcal
60g cukor

232 kcal
150g tej

84 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
125g finomliszt

455 kcal
60g vaj

430 kcal
100g mandula

590 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 3135 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

7.4g mazsola

22 kcal
2.2g rum

5 kcal
5.5g cukor

21 kcal
13.8g tej

8 kcal
25.4g tojás

32 kcal
0g só

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
5.5g vaj

40 kcal
9.2g mandula

54 kcal
9.2g porcukor

36 kcal
9.2g sárgabaracklekvár

26 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
715.6 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
162 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 787 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.7 g

Zsír

Összesen
128.7 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1029 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2862.3 g
Cink
7 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
647 mg
Vas
11 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1208 mg
Nátrium
501 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
424.1 g
Cukor
282 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
272.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
798 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
806 mg
Retinol - A vitamin:
790 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1241 micro

Összesen 3135 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A mazsolát beáztatjuk a rumba.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához adjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipetnyi sót. Robotgéppel vagy habverővel felverjük.
Beleöntjük a tejet, és apránként hozzákeverjük a lisztet.
A beáztatott mazsolát rummal együtt a tésztához adjuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan az előző tésztához keverjük.
4 részletben sütjük meg. Adagonként 1,5 dkg vajat felolvasztunk a serpenyőben és beleöntjük a tészta 1/4 részét. Az alját aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk. (Nem baj, ha nem tudjuk egyben megfordítani, úgy is össze kell majd törni a tésztát.)
Ha megsült, villával darabokra tépkedjük, porcukorral és pirított mandulával megszórjuk.
Házi szilva-, vagy sárgabarack lekvárt kínálunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p

Jó pár évvel ezelőtt ettem egy ausztriai síelés alkalmával először igazi császármorzsát. Gyerekkoromban nagyon gyakran ettünk mélyhűtött, készen kapható változatot. Azt hittem, hogy ez a császármorzsa és bevallom nagyon meglepődtem, amikor az étteremben elém tették a tényleg igazit. Hát van különbség.