Citromtorta 7. - tejszínes

Citromtorta 7. - tejszínes

EperUK receptje

EperUK receptje

gyors recept

55 perc / előkészület: 40 perc sütés: 15 perc

receptkönyvben hozzászólások (9)

megnézek más citromtorta recepteket is!

6 adag

előkészület: 40 perc • sütés: 15 perc • sütési hőfok: 180°C

story

A receptet a desszert.eu oldalon találtam, Barakonyi Krisztina nevű hölgy receptje. A recepten annyit változtattam, hogy tejföl helyett Crème fraîche-t használtam. Illetve 26 cm-es tortaforma helyett 24 cm-est használtam.

hozzávalók / 6 adag

A piskótához

2 db tojás
2 evőkanál finomliszt
2 ek porcukor
1 csomag sütőpor

A krémhez

50 dkg crème fraîche
5 dl habtejszín (Duble cream)
2 db citrom
130 g cukor
10 g vaníliás cukor
15 g zselatin
20 dkg babapiskóta

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

7 sütemény, amit a tejföl tesz nagyon omlóssá és puhává – Ezek a finomságok örökre kedvencek lesznek!

ajánlat

Az előkészületi időt csak találomra írtam. az alapanyagok minőségétől is függ.

alapanyagok

babapiskóta citrom crème fraîche finomliszt habtejszín sütőpor tojás zselatin cukor porcukor vaníliás cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 6 adag

A piskótához

2 db tojás
2 evőkanál finomliszt
2 ek porcukor
1 csomag sütőpor

A krémhez

50 dkg crème fraîche
5 dl habtejszín (Duble cream)
2 db citrom
130 g cukor
10 g vaníliás cukor
15 g zselatin
20 dkg babapiskóta

elkészítés

A tojásból, a cukorból, a lisztből és a sütőporból a szokásos módon piskótát készítünk.
A kész piskótalapot visszatesszük a tortaformába. Ezután elkészítjük a krémet.
Lereszeljük a citromok héját. Egy tálba öntjük a Crème fraîche-t, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, valamint a citromok reszelt héját, és átszűrt levét. Jól elkeverjük az összetevőket.
A zselatint kevés vízben beáztatjuk, majd mikrohullámú sütőben felforrósítjuk. Mikor langyosra visszahűlt, hozzákeverjük a citromos krémhez.
Ezután a tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a krémhez keverjük úgy, hogy a hab ne törjön össze. (A Duble cream-re ez nem vonatkozik, mert ebben az esetben egy nagyon masszív tejszínhabot, majdnem krémet kapunk. Vigyázni kell, mert túlkeverés esetén vajjá válik a tejszínünk!)
Ezután a krém felét a tortaformában lévő piskótalapra kenjük, kirakjuk babapiskótával, majd a krém másik felét a babapiskóták tetejére simítjuk.
Fóliával lefedve, egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. Ezalatt a babapiskóta megpuhul, a zselatin megköt.
Másnap kivesszük a tortát a tortasütőből, és a kész torta tetejét tejszínhabbal, citromkarikákkal, citromfű-levelekkel, friss mentával díszítjük. Jól behűtve tálaljuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A tojásból, a cukorból, a lisztből és a sütőporból a szokásos módon piskótát készítünk.
A kész piskótalapot visszatesszük a tortaformába. Ezután elkészítjük a krémet.
Lereszeljük a citromok héját. Egy tálba öntjük a Crème fraîche-t, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, valamint a citromok reszelt héját, és átszűrt levét. Jól elkeverjük az összetevőket.
A zselatint kevés vízben beáztatjuk, majd mikrohullámú sütőben felforrósítjuk. Mikor langyosra visszahűlt, hozzákeverjük a citromos krémhez.
Ezután a tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a krémhez keverjük úgy, hogy a hab ne törjön össze. (A Duble cream-re ez nem vonatkozik, mert ebben az esetben egy nagyon masszív tejszínhabot, majdnem krémet kapunk. Vigyázni kell, mert túlkeverés esetén vajjá válik a tejszínünk!)
Ezután a krém felét a tortaformában lévő piskótalapra kenjük, kirakjuk babapiskótával, majd a krém másik felét a babapiskóták tetejére simítjuk.
Fóliával lefedve, egy éjszakára hűtőbe tesszük dermedni. Ezalatt a babapiskóta megpuhul, a zselatin megköt.
Másnap kivesszük a tortát a tortasütőből, és a kész torta tetejét tejszínhabbal, citromkarikákkal, citromfű-levelekkel, friss mentával díszítjük. Jól behűtve tálaljuk.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 24 cm

statisztika

beküldve: 2011.04.16.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 16 369
elküldve: 2
receptkönyvben: 98
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: -

szakács

EperUK

Mióta szakács: 2010.05.31.
30 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: torta
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: torta
alkategória: citromtorta
hasonló kategóriák: narancstorta, rizstorta, habcsóktorta, sacher-torta, gyümölcstorta, tejszínes torta, charlotte-torta, orosz krémtorta, fordított torta, linzertorta

egyéb elnevezések

citromtorta crème fraîche-ból, krémes citromos torta

hasonló receptek

Hozzászólások (9)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Kiseszti / kisseszter79 Fri, 2012-11-02 17:48

Kedves EperUK,
Elkészült a tortám (ajándék) a fenti receptből kiindulva, öt tojásos kétlapos piskóta lett a tészta végül, de csak azért, mert mi így szeretjük. A krém nagyon könnyen összeállítható, és tényleg finom, ráadásul mire a bevonás végére értem, az eleje már szinte megkötött. Plusz két pohárnyi ki is maradt, az jó lesz nasinak estére...remélem, az ünnepelt is elégedett lesz. Köszönöm a receptet, elmentettem!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Tunde Kecskemeti Wed, 2012-05-02 18:00

Szia EperUK! Mi még ilyen finom krémet nem ettünk!!! Pont a Duble cream,és crème fraîche miatt buktam rá,hopp mondom ez ismerős ez nekem való. Tökéletes lett,már kétszer is csináltam.Köszi,írhatnál még ilyen ki próbált UK-ás recepteket :-)

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

EperUK / EperUK Thu, 2012-05-03 00:13

Kedves Tunde Kecskemeti,
Örülök, hogy ízlett a torta. Én is többször készítettem, mert mi is is nagyon szeretjük. Olyan, mintha fagyit ennél. Duble Cream+Créme Fraiche nem éppen egy diétás összeállítás, de ennek nem lehet ellenállni. További jó sütés-főzést neked.
Üdv: Saci
P.S.: A tejszínes málnatortámat próbáltad már?;)

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Tunde Kecskemeti Thu, 2012-05-03 17:55

Szia! Ma meg akartam csinálni a málna tortádat is.De aztán a boltba úgy döntöttem, inkább narancsból csinálom.No hát a narancs olyan savanyú volt,hogy ez megint olyan citrom tortásra sikerült.De sebaj így is tökéletes.Viszont rájöttem,hogy az olasz babapiskóta jobb mint az angol.:-)

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Bendika / Bendika Fri, 2011-04-29 22:11

Szia Saci!

Még délelőtt elkészítettem és a bátyám kidíszítette az esküvő miatt "W&K" felirattal. Csak most kóstóltuk meg és az egész család imádja. Én piskóta helyett a családi Joghurtos pitét készítettem, ami majdnem piskóta ízű.

Köszönöm ezt az ISTENI receptet.