édes süti tiramisu

Citromos tiramisu

Maria.

8adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tiramisuhoz

5 db tojásfehérje
5 ek cukor
1 fél citromból nyert citromlé (frissen facsart)
5 dl habtejszín
2.5 dl limoncello
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2.5 dl víz
40 db babapiskóta (vagy piskóta lap)
2.5 dl limoncello (a locsoláshoz)

A tetejére

10 dkg fehér csokoládé (citromos, apróra vágva)
1 ek citromhéj (reszelt)

630

Kalória

7.7g

Fehérje

72.2g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

115.3g

Víz

72g

Koleszterin

812mg

Élelmi rost

53.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A tiramisuhoz

25g tojásfehérje

13 kcal
6g cukor

24 kcal
3g citromlé

1 kcal
63g habtejszín

183 kcal
31g limoncello

105 kcal
1g citromhéj

0 kcal
31g víz

0 kcal
35g babapiskóta

132 kcal
31g limoncello

105 kcal

A tetejére

13g fehér csokoládé

67 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 630 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A tiramisuhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
50g cukor

194 kcal
20g citromlé

4 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
250g limoncello

840 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g víz

0 kcal
280g babapiskóta

1053 kcal
250g limoncello

840 kcal

A tetejére

100g fehér csokoládé

539 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 5037 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

A tiramisuhoz

10.5g tojásfehérje

5 kcal
2.6g cukor

10 kcal
1g citromlé

0 kcal
26.2g habtejszín

77 kcal
13.1g limoncello

44 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
13.1g víz

0 kcal
14.7g babapiskóta

55 kcal
13.1g limoncello

44 kcal

A tetejére

5.2g fehér csokoládé

28 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
73 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
115.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 630 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.6 g

Zsír

Összesen
196.9 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2104.3 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
580 mg
Vas
1 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
839 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
577.4 g
Cukor
427 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
922.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1404 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
1379 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 5037 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A tiramisuhoz

Verjük habbá a tojásfehérjét.
Adjuk hozzá a cukrot és citrom levét és verjük újra kemény habbá.
Egy külön tálban habverővel a tejszínt verjük kemény habbá.
Adjuk hozzá a tojásfehérje keveréket, öntsuk bele a limoncellót, a reszelt citromhéjat és óvatosan forgassuk össze.
Egy tálban keverjunk össze 1 csésze limoncellot az 1 csésze vízzel.
Adjunk hozzá cukrot, ha szükséges. Óvatosan mártsuk a limoncello keverékbe a babapiskótákat (nem szabad, hogy elázzon!).
Szorosan rétegezzük egy tortaformába (vagy bármilyen magas falú jénaiba). Kenjük el rajta a 1/2 adag krém keveréket egyenletesen, ügyelve arra, hogy teljesen befedje. Tegyünk rá még egy réteg babapiskótát, majd egyenletesen elosztva a maradék krémet kenjük a tetejére. A tetejét megszórjuk reszelt citromhéjjal és a citromos fehér csokoládéval.
1-2 órát hűtőben vagy hideg helyen hagyjuk összeérni az ízeket. De úgy, mint a hagyományos tiramisut ezt a verziót is azonnal kell tálalni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p

David Rocco receptje alapján készült. James Martin receptje alapján elkészítettem a Limoncello italt is. És nemrégen volt ez a recept a Tv Paprikán gondoltam elkészítem, mivel mi szeretjük a tiramisut. Így megvolt vele a hétvégi édesség is. Habár, ez nem annyira édes, mivel a citrom savnykás íze dominál benne és a Limoncello. Nekem épp nem volt otthon citromos fehér csokim, így nem tettem rá, de attól még nagyon finom lett.