Citromos tészta

Name: Citromos tészta
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: kisebb 2 db Tojás; himalája 1 kávéskanál Só; 1 ek Olívaolaj; 17 dkg Durumliszt; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 ek Citromlé

Évi néni

3adag

Idő

22p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojás
1 kávéskanál só
1 ek olívaolaj
17 dkg durumliszt
1 citromból nyert citromhéj
2 ek citromlé

264

Kalória

11.9g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

7.2g

Zsír

37.3g

Víz

120g

Koleszterin

228mg

Élelmi rost

337.2mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

37g tojás

46 kcal
1g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
57g durumliszt

192 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 264 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
170g durumliszt

576 kcal
6g citromhéj

3 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 792 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír

35g tojás

44 kcal
1.3g só

0 kcal
2.5g olívaolaj

23 kcal
54.1g durumliszt

184 kcal
1.9g citromhéj

1 kcal
5.1g citromlé

1 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1111.2 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
564 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 264 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.6 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3333.6 g
Cink
8 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
122 mg
Vas
8 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1057 mg
Nátrium
1692 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
123.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
112 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
490 micro

Összesen 792 kcal

12% Fehérje
42% Szénhidrát
7% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1061.6 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
539 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat késes robotgépben morzsásra összedolgozzuk, majd nyújtódeszkára borítjuk, kézzel átgyúrjuk, míg elég kemény, de selymes felületű tésztát kapunk.
Folpackba csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük.
A tésztát a hűtőből kivéve négy részre osztjuk. Minden darabot 8-10-szer áthajtunk a tésztanyújtó gépen, mert minél többször hajtjuk háromba és nyújtjuk ki újra, annál rugalmasabb lesz, könnyebb lesz vele dolgozni. Utána fokozatonként egyre vékonyabbra nyújtjuk (itt 2-es vékonyságú).
A tésztát felvágjuk tagliatelle formára, és feltekerve ujjainkra, kis kupacban tesszük le szikkadni.
Ha frissen főzzük, 2 perc alatt megfő lobogó, sós vízben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 2 p

Mindenféle ízesítésű tésztát szeretek kipróbálni, és megtudni, milyen ételekhez használhatom fel plusz ízesítésnek. Másrészt vallom, hogy a házilag készített friss tésztának nincs párja.