kuglóf gyümölcsös kuglóf

Citromos mini kuglóf

Évi néni

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás (nagy)
1 csipet só
12 dkg gyümölcscukor
250 ml görög joghurt
15 dkg vaj (+ 1 tk a forma kikenéséhez)
1 citromból nyert citromlé (80 ml)
1 citromból nyert citromhéj
30 dkg tönkölybúza liszt (+ 1 ek a forma szórásához)
1 teáskanál kardamom
1 teáskanál sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna

512

Kalória

13.3g

Fehérje

58g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

41.1g

Víz

173.8g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
20g gyümölcscukor

74 kcal
42g görög joghurt

43 kcal
25g vaj

179 kcal
7g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 512 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
120g gyümölcscukor

442 kcal
250g görög joghurt

258 kcal
150g vaj

1076 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 3079 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír

20.3g tojás

25 kcal
0g só

0 kcal
11g gyümölcscukor

41 kcal
23g görög joghurt

24 kcal
13.8g vaj

99 kcal
3.7g citromlé

1 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
27.6g tönkölybúza liszt

93 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.2 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
39 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 512 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
79.5 g

Zsír

Összesen
167.5 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2767.5 g
Cink
13 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
236 mg
Vas
17 mg
Magnézium
438 mg
Foszfor
1626 mg
Nátrium
331 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
348.3 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
246.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1336 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
600 mg
Retinol - A vitamin:
1316 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1488 micro

Összesen 3079 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
20% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből egy csipet sóval habot verünk.
A sárgáját a gyümölcscukorral, a joghurttal, az olvasztott vajjal, a citrom levével és reszelt héjával kikeverjük.
A masszához keverjük az őrölt kardamomot és az átszitált lisztet, majd beleforgatjuk.
6 nagyobb kuglófformát kivajazunk, meghintjük liszttel, és a tésztát elosztjuk benne.
170 fokos sütőben, alul-felül sütésen 35-40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, átsült-e a tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x26

Vettem egy nagy adag Meyer citromot, és azonnal nekiálltam mindenfélét gyártani belőle. Készítettem lemon curd-öt, amivel megkoronáztam ezt a finom, pihe-puha, lágy kuglófot is. Mennyei élvezet volt.