kuglóf gyümölcsös kuglóf

Cseresznyés kuglóf pipőke konyhájából

6adag

Idő

72p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kuglóf

4 db tojás
10 dkg xilit
1 teáskanál stevia por (inkább 1 mk)
5 dkg tönkölybúza liszt
5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
5 dkg zabpehelyliszt
1 teáskanál sütőpor
2 teáskanál fahéj
10 dkg margarin
20 dkg cseresznye
2 dkg mandula
1 csipet só

Díszítés

5 dkg étcsokoládé
2 ek víz
0.3 ek margarin (1 tk)
1 dkg mandula

394

Kalória

9.5g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

23.3g

Zsír

58.1g

Víz

120.7g

Koleszterin

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

Kuglóf

37g tojás

46 kcal
17g xilit

40 kcal
0g stevia por

0 kcal
8g tönkölybúza liszt

28 kcal
8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

28 kcal
8g zabpehelyliszt

34 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g margarin

120 kcal
33g cseresznye

19 kcal
3g mandula

20 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

8g étcsokoládé

46 kcal
3g víz

0 kcal
0g margarin

3 kcal
2g mandula

10 kcal

Összesen 394 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

Kuglóf

220g tojás

277 kcal
100g xilit

240 kcal
0g stevia por

0 kcal
50g tönkölybúza liszt

169 kcal
50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
50g zabpehelyliszt

202 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g margarin

717 kcal
200g cseresznye

116 kcal
20g mandula

118 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

50g étcsokoládé

273 kcal
16g víz

0 kcal
3g margarin

18 kcal
10g mandula

59 kcal

Összesen 2358 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

Kuglóf

25.3g tojás

32 kcal
11.5g xilit

28 kcal
0g stevia por

0 kcal
5.8g tönkölybúza liszt

19 kcal
5.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

19 kcal
5.8g zabpehelyliszt

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
11.5g margarin

83 kcal
23g cseresznye

13 kcal
2.3g mandula

14 kcal
0g só

0 kcal

Díszítés

5.8g étcsokoládé

31 kcal
1.8g víz

0 kcal
0.3g margarin

2 kcal
1.2g mandula

7 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.9 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 394 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
139.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2435.3 g
Cink
9 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
289 mg
Vas
16 mg
Magnézium
408 mg
Foszfor
1301 mg
Nátrium
313 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
228.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
348.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
1097 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
714 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1405 micro

Összesen 2358 kcal

8% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

Kuglóf

A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük. A tojássárgáját pedig habosra keverjük a xilittel és a stevia porral, majd hozzáadjuk az olvasztott, de már langyos margarint.
A liszteket elkeverjük a sütőporral és a fahéjjal.
A lisztes keveréket és a felvert habot több részletben hozzáadjuk a tojássárgás keverékhez.
Végül a kimagozott, kettévágott cseresznyét és a felaprított mandulát is hozzákeverjük.
Előmelegített sütőben, közepes lángon 50 percig vagy tűpróbáig sütjük. Ha a teteje nagyon pirulna, fedjük le alufóliával.

Díszítés

Az étcsokit a vízzel egy kis edénybe tesszük, alacsony lángon, folyamatosan kevergetve felolvasztjuk, majd a tűzről levéve belekeverjük a margarint.
A csokimázzal és a felaprított, serpenyőben pörkölt mandulával díszítjük a kuglófunkat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 2 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szeretem a Receptek a Nagyitól sorozatot, több receptet kombinálva készítettem ezt a kuglófot. És szeretem a barátaimat is, mert a tőlük kapott porcelán kuglófforma inspirálta a cseresznyés kuglóf ötletét. A süti anyukám (Anna) névnapjára készült. :)