tapas sült zöldség

Citromos kelbimbó parmezánnal

CulinaRita

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kelbimbó
1 db citrom
5 dkg vaj
1 teáskanál só
1 teáskanál méz
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 citromból nyert citromlé
10 dkg parmezán sajt

500

Kalória

26.3g

Fehérje

30.2g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

271.7g

Víz

87.8g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

250g kelbimbó

97 kcal
85g citrom

13 kcal
25g vaj

179 kcal
3g só

0 kcal
4g méz

11 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

500g kelbimbó

194 kcal
170g citrom

26 kcal
50g vaj

359 kcal
6g só

0 kcal
7g méz

21 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 1001 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

57.3g kelbimbó

22 kcal
19.5g citrom

3 kcal
5.7g vaj

41 kcal
0.7g só

0 kcal
0.8g méz

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.6g citromlé

1 kcal
11.5g parmezán sajt

45 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3135.8 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
706 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
1810 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
271.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
223 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
401 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1087 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3585 micro

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
67.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6271.5 g
Cink
5 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
1413 mg
Vas
8 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1034 mg
Nátrium
3621 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
543.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
721 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
446 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
802 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
2173 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7171 micro

Összesen 1001 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
718.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
162 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
415 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
821 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Megmossuk a kelbimbókat, lefejtjük a felső sérült levélkéket, levágjuk a szárakat, elfelezzük őket, és kevés vizet aláöntve fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk.
Lecsepegtetjük róluk a vizet, és ráhelyezzük egy tepsire. Egy citromot felkarikázunk, elfelezzük a szeleteket, és a kelbimbók közé rakjuk.
Az olvasztott teavajat a sóval, a mézzel és az őrölt borssal, valamint egy egész citrom facsart levével összekeverjük, és egyenletesen a zöldségre öntjük. Parmezán sajtot reszelünk rá, és 15 perc alatt 180 fokon előmelegített sütőben kellemesen ropogósra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Voltam egyszer egy olyan étteremben, ahol emlékeim szerint húst ettünk hússal. Volt némi zöldség, saláták és szószok, de javarészt a mi kontinensünkön különlegesnek számító állatokat ettük. Volt egy kis zászló az asztal közepén, aminek szimbolikus értelme volt, mert tulajdonképpen addig hozták a faszénen sült zamatos ételeket, amíg velünk együtt a zászlónk is kidőlt. Nem vagyok vegetáriánus, szeretem a húst, de tud jönni az a pillanat, amikor kicsit csak a zöldségekre és gyümölcsökre vágyom.