Citromos-áfonyás sertéscomb

Name: Citromos-áfonyás sertéscomb
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 dkg Áfonya aszalt; 8 gerezd Fokhagyma; 2 dl Rozé; 3 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 3 ek Napraforgó olaj

Katicabogaram

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
1 közepes fej vöröshagyma
5 dkg áfonya (aszalt)
8 gerezd fokhagyma
2 dl rozé
3 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
3 ek napraforgó olaj

434

Kalória

32.4g

Fehérje

16.3g

Szénhidrát

22.2g

Zsír

189.7g

Víz

94.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g áfonya

7 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g rozé

41 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21g citrom

3 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 434 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g áfonya

29 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
200g rozé

164 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g citrom

13 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1739 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

53.7g sertéscomb

98 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
4.5g áfonya

3 kcal
2.1g fokhagyma

3 kcal
17.9g rozé

15 kcal
4g finomliszt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.6g citrom

1 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.6 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
189.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 434 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.5 g

Zsír

Összesen
88.7 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2318.4 g
Cink
11 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
151 mg
Vas
5 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1415 mg
Nátrium
447 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
758.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
438 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 1739 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A sertéscombot felszeleteljük, és beleforgatjuk a borsos, pirospaprikás lisztbe. Hirtelelen olajon kisütjük.
A megmaradt olajba beletesszük a kockázott hagymát és az áfonyát. Kicsit megpirítjuk, majd felöntjük a borral.
A tepsibe beledaraboljuk a megpucolt fokhagymákat. Ráhelyezzük az elősütött husokat, megsózzuk őket, és végül a hagymás-áfonya keverékkel leöntjük.
Előmelegített sütőben lefedvesütjük 1 órán keresztül, majd még fél órát fedő nélkül.
Ha kész a husi, belereszelünk egy fél citromot, belecsurgatjuk a levét, és összesütjük. (Én grill fokozaton pirítottam tovább.)
Mexikói rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Volt itthon sertéscomb, és gondolkodóba estem, vajon mit lehetne csinálni belőle. Brassóit? Gulyást? Nem... Most nem vágytam túl magyaros ízekre. Ekkor született meg ez a citormos finomság!