Citromkrémes sült puding

Name: Citromkrémes sült puding
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 50 g Vaj; 200 g Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 100 ml Citromlé; 3 db Tojás kettéválasztva; 50 g Finomliszt átszitálva; 250 ml Tej

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

50perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

13g vaj

90 kcal
50g porcukor

194 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g citromlé

6 kcal
41g tojás

52 kcal
13g finomliszt

46 kcal
63g tej

35 kcal

Összesen 424 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

50g vaj

359 kcal
200g porcukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g citromlé

22 kcal
165g tojás

208 kcal
50g finomliszt

182 kcal
250g tej

140 kcal

Összesen 1688 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

6.1g vaj

44 kcal
24.4g porcukor

94 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
12.2g citromlé

3 kcal
20.1g tojás

25 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
30.5g tej

17 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.3 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 424 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
60.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1211.1 g
Cink
2 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
402 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
341 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
257.1 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
221.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
447 mg
Retinol - A vitamin:
568 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 1688 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 205 kcal

Hozzávalók

50 g vaj
200 g porcukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
100 ml citromlé
3 db tojás (kettéválasztva)
50 g finomliszt (átszitálva)
250 ml tej

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt.
A vajat és a porcukrot a citromhéjjal együtt keverjük krémesre.
Adjuk hozzá a citromlevet, a tojássárgákat, a lisztet,a tejet és keverjük simára.
Verjük kemény habbá a tojásfehérjét és óvatosan keverjük hozzá a tésztához.
Egy nagyobb, kivajazott sütőformába vagy szufléformákba öntjük, amit forró vízzel félig teli tepsibe állítunk.
Így tesszük a sütőbe, és 40-50 percen át sütjük, amíg a teteje világosbarnára pirul, alul pedig marad egy krémes állagú, citromos mártás.
Melegen tálaljuk porcukorral megszórva.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 15x25
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 199
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 12105
Feltöltés dátuma: 2010. november 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - puding

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:

NS 17520 recept

Ennek az édességnek az elkészítése sokkal könnyebb volt, mint magyar elnevezést adni neki. Az angol neve nagyon találó és kifejező: self-saucing pudding. Gyakorlatilag egy olyan édességről van szó, amelynek a felső része piskótaszerű sütemény, az alja citromos krém, és a kettő egyben készül. Egyszerű, de nagyszerű, sokszor fog még nálunk készülni az biztos, akár karácsonyi desszert is lehet belőle. Eredetileg Good Food recept.