Citromkocka

Name: Citromkocka
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 4 ek Cukor; 4 evőkanál Rétesliszt; 4 evőkanál Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 50 dkg Krémtúró; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 20 ml Citrom aroma ízlés szerint; 8 ek Porcukor ízlés szerint; 2 dl Növényi tejszín; 1 csomag Zselatinfix; 2 dl Növényi tejszín; sárga 5 csepp Ételfesték ízlés szerint; 1 ek Cukorgyöngy elhagyható

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótalaphoz

8 db tojás
4 ek cukor
4 evőkanál rétesliszt
4 evőkanál finomliszt
1 kk sütőpor

A krémhez

50 dkg krémtúró
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
20 ml citrom aroma (ízlés szerint)
8 ek porcukor (ízlés szerint)
2.5 dl növényi tejszín
1 csomag zselatinfix

A tetejére

2.5 dl növényi tejszín
5 csepp ételfesték (ízlés szerint)
1 ek cukorgyöngy (elhagyható)

gyors
magyar

812

Kalória

26.8g

Fehérje

79.2g

Szénhidrát

42g

Zsír

78.5g

Víz

362.6g

Koleszterin

970mg

Élelmi rost

49.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótalaphoz

110g tojás

138 kcal
10g cukor

39 kcal
15g rétesliszt

55 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

125g krémtúró

139 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g citrom aroma

0 kcal
14g porcukor

54 kcal
63g növényi tejszín

157 kcal
5g zselatinfix

7 kcal

A tetejére

63g növényi tejszín

157 kcal
0g ételfesték

0 kcal
3g cukorgyöngy

10 kcal

Összesen 812 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótalaphoz

440g tojás

554 kcal
40g cukor

155 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
60g finomliszt

218 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

500g krémtúró

555 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citrom aroma

0 kcal
56g porcukor

217 kcal
250g növényi tejszín

628 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

A tetejére

250g növényi tejszín

628 kcal
0g ételfesték

0 kcal
10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 3242 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótalaphoz

25.7g tojás

32 kcal
2.3g cukor

9 kcal
3.5g rétesliszt

13 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

29.2g krémtúró

32 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.2g citrom aroma

0 kcal
3.3g porcukor

13 kcal
14.6g növényi tejszín

37 kcal
1.2g zselatinfix

2 kcal

A tetejére

14.6g növényi tejszín

37 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.6g cukorgyöngy

2 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724.6 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
98 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
79.2 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 812 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.3 g

Zsír

Összesen
168 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2898.6 g
Cink
6 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
391 mg
Vas
9 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
1095 mg
Nátrium
1162 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
317 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
314.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
1151 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1970 micro

Összesen 3242 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A piskótalaphoz

8 tojásból piskótalapot sütünk. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a cukrot, a liszteket, a sütőport, és hozzáadjuk a felvert fehérjét. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Még langyosan keresztben kettévágjuk.
A krémhez először a tejszínt verjük fel (mindet -5 dl).
A krém további hozzávalóit összekeverjük géppel, és hozzákeverjük a zselatint, majd a legvégén beleforgatjuk a tejszínhab felét (2,5 dl)
A kihűlt, kettévágott lapot megtöltjük.
A tetejét a maradék tejszín felével bekenjük (én egy kis ételszínezővel feldobtam), majd felkockázzuk, és sima fehér tejszínnel egyenként díszítjük. (Tálalás előtt tettem rá egy kis citromfüvet és a cukorvirágokat.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x36

Elég savanykás süti, nem az a tömény, édes jellegű, bár ez is csak a cukrozáson múlik...de én eperöntettel nyakon öntve tálaltam a másnapi maradékot ...és nagy sikere volt. Nagyon jól összepasszoltak. 12 kocka lesz belőle, ha valakinek ez nem mennyiség, duplán számoljon!