Citrom mousse Glaser konyhájából

Name: Citrom mousse Glaser konyhájából
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Lapzselatin; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 citromból nyert Citromlé; 4 db Tojás; 110 g Cukor; 250 ml Almalé; 1 csipet Só; 125 g Habtejszín

Glaser

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db lapzselatin
1 citromból nyert citromhéj
2 citromból nyert citromlé
4 db tojás
110 g cukor
250 ml almalé
1 csipet só
125 g habtejszín

207

Kalória

6.4g

Fehérje

25g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

87.7g

Víz

143.2g

Koleszterin

229.3mg

Élelmi rost

23.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

2g lapzselatin

7 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g citromlé

3 kcal
37g tojás

46 kcal
18g cukor

71 kcal
42g almalé

19 kcal
0g só

0 kcal
21g habtejszín

61 kcal

Összesen 207 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

12g lapzselatin

42 kcal
6g citromhéj

3 kcal
80g citromlé

18 kcal
220g tojás

277 kcal
110g cukor

426 kcal
250g almalé

115 kcal
0g só

0 kcal
125g habtejszín

365 kcal

Összesen 1246 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír

1.5g lapzselatin

5 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
27.4g tojás

34 kcal
13.7g cukor

53 kcal
31.1g almalé

14 kcal
0g só

0 kcal
15.6g habtejszín

45 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
87.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 207 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
57.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
859 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1167 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
229 mg
Vas
4 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
484 mg
Nátrium
336 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
149.8 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
526.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
659 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1027 micro

Összesen 1246 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
8% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A zselatint 10 percet hideg vízben áztatjuk.
A tojássárgákat a cukorral és a citromhéjjal habosra keverjük.
A kicsavart zselatint felolvasztjuk, hozzákeverünk 6 ek gyümölcslét. A maradék gyümölcslét és a citrom levét a tojáskrémhez keverjük, majd a zselatint is hozzákeverjük. Hidegre tesszük.
A tojásfehérjét a csipet sóval és a tejszínt külön-külön kemény habbá verjük, majd óvatosan a kocsonyásodó krémhez keverjük.
A krémet desszertpoharakba töltjük, legalább 3 órára hűtőbe tesszük.