sós krémek húskrém

Calabria ihlette csípős húskrém

witch

4adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg sertéslapocka (maradék sült hús)
15 dkg paprika
5 dkg pecsenyezsír
1 tk citromlé
1 teáskanál cayenne paprika

208

Kalória

6.7g

Fehérje

1.4g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

52.9g

Víz

38.5g

Koleszterin

522.8mg

Élelmi rost

738mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

38g sertéslapocka

89 kcal
38g paprika

6 kcal
13g pecsenyezsír

113 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 208 kcal

9% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

150g sertéslapocka

354 kcal
150g paprika

25 kcal
50g pecsenyezsír

451 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 830 kcal

9% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír

42.9g sertéslapocka

101 kcal
42.9g paprika

7 kcal
14.3g pecsenyezsír

129 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 208 kcal

9% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.9 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
211.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
156 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
419 micro

Összesen 830 kcal

9% Fehérje
1% Szénhidrát
24% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A sült húst vágjuk kicsit össze, és a többi alapanyaggal daráljuk olyan állagúra, ami nekünk szimpatikus. Én kicsit darabosabbra hagytam, de lehet egészen krémesre is, ízlés szerint. Régen ezt húsdarálóval oldották meg, manapság használhatunk késes aprítógépet is.
Hagyjuk jól lehűlni, és az ízeket összeérni, néhány óra alatt a hűtőben.
Pirítós kenyérre kenve tálaljuk. Aki nem bírja a csípőset, vagy kevesebb cayenne borssal készítse, vagy vékonyan kenje a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Lidia Bastianich ellátogatott Calabria-ba, a tv segítségével pedig én is vele tartottam. Bruschetta-t készített a vendégeinek. A három különböző feltét közül, nekem ez tetszett meg. Az övé csodás, mely bíbor színű volt, a híres helybeli paprikától. Az enyém egy kísérleti recepthez vett, kész sült paprika tapenade-ból lett összedobva. Nálunk óriási sikere volt, ketten megettük reggelire meg vacsorára. Az eredeti recept egyenlő mennyiségű hús-sült csípős paprika-zsír aranyban készül, citromlé meg cayenne bors nélkül.