pogácsa krumplis pogácsa

Krumplis pogácsa helena konyhájából

helena26

6adag

Idő

83p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg burgonya
70 dkg finomliszt
40 dkg vaj
4 dkg élesztő
3 kávéskanál só
2 db tojássárgája
1 db tojás (kenéshez)

991

Kalória

16.5g

Fehérje

101.5g

Szénhidrát

57.9g

Zsír

88.5g

Víz

245.7g

Koleszterin

Élelmi rost

934.7mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

83g burgonya

48 kcal
117g finomliszt

425 kcal
67g vaj

478 kcal
7g élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 991 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

500g burgonya

289 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
400g vaj

2868 kcal
40g élesztő

42 kcal
12g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5945 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

28.6g burgonya

17 kcal
40.1g finomliszt

146 kcal
22.9g vaj

164 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.7g só

0 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1201.3 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
805 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
101.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
88.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
494 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
485 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 991 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
99.2 g

Zsír

Összesen
347.6 g
Telített zsírsav
209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7207.7 g
Cink
12 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
335 mg
Vas
15 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
1452 mg
Nátrium
4831 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
609 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
530.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2966 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
645 micro
Kolin:
676 mg
Retinol - A vitamin:
2910 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
671 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
841 micro

Összesen 5945 kcal

6% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, és kockára vágva megfőzzük enyhén sós vízben. Leszűrjük a vizet, és a burgonyát összetörjük. Melegen hozzáadjuk a vajat, a tojássárgáját, a sót , jól összekeverjük, legutoljára az élesztőt belemorzsoljuk.
Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze, hogy sima tésztát kapjunk. Tegyük hideg helyre legalább pár órára. 15 percenként 3x hajtogatjuk, de nem kötelező.
Ezután gyúrjuk át, kinyújtjuk, berácsozzuk a tetejét, majd kiszúrjuk, és kivajazott tepsibe rakjuk. A tetejét megkenjük tojással, és kelesztjük kb. 30 percig
Előmelegített sütőben 190 fokon 18-20 perc alatt szép aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régi bevált krumplis pogácsa, ennek nincs mása! Férjem kívánságára készítettem. Ezt a receptet youtube-n láttam. Nagyon megtetszett, és azóta már többször is elkészítettem.