Bulgursalátával töltött kaliforniai paprika

Name: Bulgursalátával töltött kaliforniai paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg Bulgur; 1 kis db Sárgarépa; 1 közepes db Paradicsom; 1 csokor Snidling; 2 dkg Rukkola; 2 ek Olívaolaj extra szűz; 1 ek Balzsamecet; 2 dkg Parmezán sajt finomra reszelt; 2 db Sárga kaliforniai paprika

Pogácsa

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dkg bulgur
1 kis db sárgarépa
1 közepes db paradicsom
1 csokor snidling
2 dkg rukkola
2 ek olívaolaj (extra szűz)
1 ek balzsamecet
2 dkg parmezán sajt (finomra reszelt)
2 db sárga kaliforniai paprika

271

Kalória

11.5g

Fehérje

34.6g

Szénhidrát

12g

Zsír

371.6g

Víz

6.8g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

15g bulgur

51 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g paradicsom

9 kcal
90g snidling

27 kcal
10g rukkola

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal

Összesen 271 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

30g bulgur

103 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g paradicsom

18 kcal
180g snidling

54 kcal
20g rukkola

5 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
460g sárga kaliforniai paprika

124 kcal

Összesen 542 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

3.4g bulgur

12 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
11.5g paradicsom

2 kcal
20.7g snidling

6 kcal
2.3g rukkola

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0.6g balzsamecet

1 kcal
2.3g parmezán sajt

9 kcal
52.8g sárga kaliforniai paprika

14 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.5 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
259 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
371.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
421 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
484 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
214 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
669 micro
β-karotin
4476 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
786 micro

Összesen 271 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1537 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
519 mg
Vas
7 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
291 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
69.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
743.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
843 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
967 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
428 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
359 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1339 micro
β-karotin
8952 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1573 micro

Összesen 542 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
85.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
154 micro
β-karotin
1028 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
295 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A bulgurt folyó víz alatt átmossuk, kétszeres mennyiségű vízzel sóval, babérlevéllel fedő alatt, nagyon kis lángon megfőzzük, kihűtjük.
Közben előkészítjük a zöldségeket: a sárgarépát nagyon vékony kicsi szeletekre vágjuk, a paradicsomot kicsire felkockázzuk, a snidlinget és a rukkolát mossuk, felaprítjuk.
A kihűlt bulgurt összekeverjük a sárgarépával, paradicsommal, snidlinggel, rukkolával, reszelt parmezánnal. Meglocsoljuk a salátaolajjal és a balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk.
A paprikákat félbevágjuk, erét és a magokat kiszedjük és a bulguros keverékkel megtöltjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Könnyű salátavacsorát képzeltem el, a szokásos sima bulgursalátát kicsit megvariáltam, felhasználva a hűtőszekrény "kissé nagyon is szűkös" tartalmát.