édes süti kakaós süti

Budapest szelet ahogy Malacka készíti

Malacka

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
140 g porcukor
20 g cukrozatlan kakaópor
100 g mandula (elhagyható)
10 dkg finomliszt
50 g csokoládé
40 g vaj

A krémhez

150 g vaj
100 g porcukor
1.5 dl tej
100 g csokoládé
1 teáskanál rum

1189

Kalória

24.4g

Fehérje

111.8g

Szénhidrát

74.3g

Zsír

86.5g

Víz

465.2g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

81g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
35g porcukor

135 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g mandula

148 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g csokoládé

68 kcal
10g vaj

72 kcal

A krémhez

38g vaj

269 kcal
25g porcukor

97 kcal
38g tej

21 kcal
25g csokoládé

137 kcal
1g rum

2 kcal

Összesen 1189 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
140g porcukor

542 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g mandula

590 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g csokoládé

273 kcal
40g vaj

287 kcal

A krémhez

150g vaj

1076 kcal
100g porcukor

387 kcal
150g tej

84 kcal
100g csokoládé

546 kcal
3g rum

7 kcal

Összesen 4756 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

31.6g tojás

40 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7.2g mandula

42 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
3.6g csokoládé

20 kcal
2.9g vaj

21 kcal

A krémhez

10.8g vaj

77 kcal
7.2g porcukor

28 kcal
10.8g tej

6 kcal
7.2g csokoládé

39 kcal
0.2g rum

0 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
74.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
465 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1059.4 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
199 mg
Vas
7 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
177 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.8 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
86.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
481 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
474 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 1189 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
97.7 g

Zsír

Összesen
297.1 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1861 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4237.5 g
Cink
13 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
796 mg
Vas
26 mg
Magnézium
659 mg
Foszfor
1857 mg
Nátrium
709 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
447.2 g
Cukor
324 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
346.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1922 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
1238 mg
Retinol - A vitamin:
1894 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
343 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2021 micro

Összesen 4756 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
57 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta:
A tojássárgákat 80 g porcukorral kikeverjük, majd beletesszük a kakaót, mandulát és a lereszelt csokoládét.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és beletesszük a maradék porcukrot. A vajat felolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni.
Ezután belekeverjük a kakaós-csokis keverékbe a vajat és a lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjét.
A tésztát 180 fokos sütőben kisütjük.
Krém:
A tejet lábosba tesszük, és beletörjük a csokit, s folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. A vajat a porcukorral habosra keverjük. Amint kihűlt a csokis tej, összekeverjük a vajjal. Rummal ízesítjük.
Összeállítás:
A kész tésztát kihűtjük, és 3 felé vágjuk. Megkenjük a krémmel, és a csíkokat egymásra rakjuk. A tészta magas és kétszer töltött lesz. Krémet kenünk a tetejére és az oldalára.
Azonnal fogyasztható, de jobb, ha pihen egy éjszakát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a sütemény a családunk nagy kedvence, volt idő, mikor minden hétvégén ezt kértek.:) Nagyon finom, nagyon csokis, de könnyű sütemény. A recept eredetije Mária Hajková Édeskönyv c. receptkönyvében van.