egytálételek brassói

Brassói aprópecsenye Arthemis konyhájából

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Arthemis

10adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

140g sertés rövidkaraj

232 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
1g füstölt szalonna

5 kcal
200g burgonya

116 kcal
2g disznózsír

14 kcal

Összesen 369 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

1400g sertés rövidkaraj

2324 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
8g füstölt szalonna

52 kcal
2000g burgonya

1155 kcal
15g disznózsír

135 kcal

Összesen 3682 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

40.8g sertés rövidkaraj

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g füstölt szalonna

2 kcal
58.2g burgonya

34 kcal
0.4g disznózsír

4 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
606.8 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
217.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 369 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
330.7 g

Zsír

Összesen
138.6 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
917 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6068.5 g
Cink
29 mg
Szelén
379 mg
Kálcium
298 mg
Vas
20 mg
Magnézium
684 mg
Foszfor
3902 mg
Nátrium
752 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
265.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
2178.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
15 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
299 mg
D vitamin:
309 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
994 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 3682 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 108 kcal

Hozzávalók

1.4 kg sertés rövidkaraj (vagy szűzpecsenye)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
0.8 dkg füstölt szalonna
2 kg burgonya (héjában főtt, pirított)
1 ek disznózsír

Elkészítés

A héjában főtt burgonyát aprítjuk. (Eredetileg hasábokra kéri a recept, de én mindig kockázni szoktam.)
Kevés zsíron gyorsan megpirítjuk, megsózzuk.
A húst feldaraboljuk.(Én ezt is kockázom.)
A füstölt szalonnát is kockázzuk fel.
Serpenyőben félig kiolvasszuk a zsírt belőle, majd hozzáadjuk a zsírt.
Belerakjuk a húst, és erős tűzön gyakori keveréssel megpirítjuk. Közben sóval ízesítjük, törött borssal fűszerezzük.
Mikor már majdnem kész, akkor adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.
A lepirított húst a burgonyához adjuk, és összerázzuk.

Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 157
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 44975
Feltöltés dátuma: 2012. február 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - brassói

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Arthemis 32 recept

Ezt a receptet a kis öcsém vendéglátóipari Ételkészítési Ismeretek c könyvében találtam.Szüleim is így készítették otthon. A bors és a fokhagyma mennyisége egyéni ízlésen múlik.