Bőrkés bableves - Bableves 15.

Name: Bőrkés bableves - Bableves 15.
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Fejtett bab; bőrös 0 kg Sertéscomb és füstölt bőr darabok; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 0 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt a csipetkéhez; 2 l Víz

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 kg fejtett bab
0.5 kg sertéscomb (és füstölt bőr darabok)
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
0.5 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 közepes db zöldpaprika
1 db paradicsom
1 db tojás
10 dkg finomliszt (a csipetkéhez)
2 l víz

796

Kalória

59.8g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

16g

Zsír

711.1g

Víz

123.8g

Koleszterin

22.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

125g fejtett bab

416 kcal
125g sertéscomb

228 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 796 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

500g fejtett bab

1665 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 3181 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

13.7g fejtett bab

46 kcal
13.7g sertéscomb

25 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
2.5g fehérrépa

2 kcal
1.2g vöröshagyma

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.7g zöldpaprika

0 kcal
2.7g paradicsom

0 kcal
1.5g tojás

2 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
54.7g víz

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1655 g
Cink
7 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
369 mg
Vas
15 mg
Magnézium
290 mg
Foszfor
738 mg
Nátrium
178 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
104.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
711.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
525 micro
Kolin:
215 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1267 micro
β-karotin
3105 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 796 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
239.2 g

Zsír

Összesen
64 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6619.9 g
Cink
30 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
1474 mg
Vas
59 mg
Magnézium
1162 mg
Foszfor
2954 mg
Nátrium
712 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
418.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
90 mg

Víz

Összesen
2844.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1348 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2098 micro
Kolin:
859 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
5069 micro
β-karotin
12418 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
1031 micro

Összesen 3181 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
139 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
70 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A babot a kockára vágott hússal és a bőrdarabokkal annyi vízben feltesszük főni, hogy jól lepje el. Beledobjuk a hagymaféléket, zöldpaprikát, a paradicsomot félbe vágva és főzzük.
A zöldségféléket megtisztítjuk és kicsit később hozzáadjuk a levesünkhöz. Ekkor fűszerezzük, sóval, borssal, piros paprikával, lehet köménymagot is szórni bele vagy babérlevelet, ízlés szerint. A már megfőtt hagymát, paprikát, paradicsomot kidobhatjuk a levesből.
Ha minden puha és az íze is megfelelő, akkor a csipetkét összegyúrjuk és belecsipkedjük a levesbe, kb. 5 percig főzzük még és elkészül.