Bombatorta

Name: Bombatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 csapott ek Cukor; 8 púpozott ek Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 3 dl Tej; 30 g Csokoládés pudingpor; 10 dkg Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 10 dkg Csokoládé; 2 dkg Zselatin; 3 dl Habtejszín; 50 ml Rum

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 csapott ek cukor
8 púpozott ek finomliszt
1 kk sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A krémhez

3 dl tej
30 g csokoládés pudingpor
10 dkg cukor
fahéj ízlés szerint
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
10 dkg csokoládé
2 dkg zselatin
3 dl habtejszín
50 ml rum

649

Kalória

19.1g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

103.3g

Víz

356.9g

Koleszterin

Élelmi rost

43.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

73g tojás

92 kcal
13g cukor

52 kcal
27g finomliszt

97 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

50g tej

28 kcal
5g csokoládés pudingpor

19 kcal
17g cukor

65 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
18g tojás

23 kcal
17g csokoládé

91 kcal
3g zselatin

11 kcal
50g habtejszín

146 kcal
8g rum

19 kcal

Összesen 649 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
160g finomliszt

582 kcal
2g sütőpor

1 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
30g csokoládés pudingpor

114 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
100g csokoládé

546 kcal
20g zselatin

67 kcal
300g habtejszín

876 kcal
50g rum

116 kcal

Összesen 3901 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

25.8g tojás

32 kcal
4.7g cukor

18 kcal
9.4g finomliszt

34 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A krémhez

17.6g tej

10 kcal
1.8g csokoládés pudingpor

7 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.4g tojás

8 kcal
5.9g csokoládé

32 kcal
1.2g zselatin

4 kcal
17.6g habtejszín

51 kcal
2.9g rum

7 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
357 mg

Ásványi anyagok

Összesen
736.5 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
176 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
103.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
266 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 649 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.5 g

Zsír

Összesen
177.6 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
2141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4419.1 g
Cink
10 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
1058 mg
Vas
19 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
1726 mg
Nátrium
1130 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
426.4 g
Cukor
261 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
619.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1614 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
466 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
1490 mg
Retinol - A vitamin:
1596 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2495 micro

Összesen 3901 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A piskótához

A külön recept szerint elkészített piskótatekercs után a következőképpen készítjük el a krémet:
Kevés hideg tejjel simára keverjük a pudingport, a cukrot, a fahéjat, a vaníliát és a tojássárgákat.
A többi tejet felforraljuk, beletördeljük a csokit, beleöntjük a vízbe áztatott és simára elkevert zselatint, a tejes pudingport, és sűrű krémet főzünk. A tűzről levéve óvatosan belekeverjük a felvert tojáshabot, majd ha kihűlt, a rumot és a keményre felvert tejszínhabot.
A piskótatekercset ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk, és egy tálat kibélelünk vele.
Belesimítjuk a krém felét, piskótaszeleteket rakunk, majd ismét krém, és a tetejére is piskóta kerül.
Legalább fél napra hűtőbe tesszük, majd kiborítjuk és úgy szeleteljük, mint a tortát.