húsételek ragu

Bolognai csirkemell sült tésztával

Joss Beaumont

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g csirkemellfilé
400 g bolognai szósz (lehet konzerv is)
20 dkg gombakonzerv (szeletelt)
500 g spagetti tészta
2 ek szárnyas fűszerkeverék
2 ek oregánó
1 tk só
2 dl napraforgó olaj

663

Kalória

24.2g

Fehérje

71.1g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

75.3g

Víz

36.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

50g csirkemellfilé

60 kcal
67g bolognai szósz

30 kcal
33g gombakonzerv

11 kcal
83g spagetti tészta

309 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g só

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 663 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

300g csirkemellfilé

360 kcal
400g bolognai szósz

180 kcal
200g gombakonzerv

64 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
6g oregánó

16 kcal
7g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3978 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

19g csirkemellfilé

23 kcal
25.3g bolognai szósz

11 kcal
12.6g gombakonzerv

4 kcal
31.6g spagetti tészta

117 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0.4g oregánó

1 kcal
0.4g só

0 kcal
10.7g napraforgó olaj

95 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1072.4 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
40 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
608 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
75.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 663 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.9 g

Zsír

Összesen
187 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6434.6 g
Cink
11 mg
Szelén
415 mg
Kálcium
238 mg
Vas
23 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1715 mg
Nátrium
3648 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
426.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
451.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1302 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 3978 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.5 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

A csirkemell-filét vékony csíkokra vágjuk, és kevés olajjal, valamint a csirkefűszerrel összekeverjük, és 1 óráig állni hagyjuk.
A spagettit sós vízben kifőzzük, leszűrjük, kevés olajjal elkeverjük, és félrerakjuk.
A wokban kevés olajat hevítünk, ha már forró, belerakjuk a csirkehúst, kicsit megsózzuk, és nagy lángon pirítjuk.
Amikor levet engedett (ez a woktól és tűz, valamint főzőlap fajtájától függően 5-10 perc), hozzáadjuk a szeletelt gombát és 1 ek morzsolt oregánót, és zsírjára pirítjuk. Ez további 5-10 perc. Szűrőkanállal egy edénybe szedjük.
A visszamaradt olajban megpirítjuk a tészta harmadát.
2-3 perc pirítás után hozzáadjuk a gombás hús harmadát, és a bolognai mártás harmadát.
Pár percig, sűrűn kavargatva együtt pirítjuk.
Két tányérra elosztjuk, lehetőleg spagettiszedő-csipesszel, hogy minél kevesebb olajat vegyünk ki a wokból.
Ezután ezt még kétszer megismételjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Ez egy kicsit kínai, kicsit olasz étel, saját ötlet. Itthon mindenkinek ízlett, ezért gondoltam, hogy megosztom, hátha máshol is bejön. Minimális ismeret kell a wok használatához, hiszen a tészta hajlamos letapadni, de aki használt már párszor wokot, annak ez nem jelenthet gondot. Ez a legegyszerűbb recept, de természetesen lehet másképpen is fűszerezni, mint ahogy a csirke helyett lehet pulyka-, sertéshús vagy akár a tenger gyümölcsei is.