fánk különleges fánkok

Boldogi kisrózsa, ahogy a rakott szoknyás mami készíti

12adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

5 db tojás
10 dl tejföl
1 kg finomliszt
1 késhegynyi cukor
1 kk só
1.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg margarin
10 dl napraforgó olaj (sütéshez)

tálalás

1508

Kalória

13.3g

Fehérje

120.4g

Szénhidrát

109.9g

Zsír

98g

Víz

124.2g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

50.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír

tészta

23g tojás

29 kcal
83g tejföl

165 kcal
83g finomliszt

303 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
25g margarin

179 kcal
71g napraforgó olaj

626 kcal

tálalás

25g őszibaracklekvár

70 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
33g porcukor

129 kcal

Összesen 1508 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír

tészta

275g tojás

346 kcal
1000g tejföl

1980 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
1g cukor

4 kcal
4g só

0 kcal
18g sütőpor

9 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g margarin

2151 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal

tálalás

300g őszibaracklekvár

834 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
400g porcukor

1548 kcal

Összesen 18104 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír

tészta

6.6g tojás

8 kcal
24g tejföl

48 kcal
24g finomliszt

87 kcal
0g cukor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
7.2g margarin

52 kcal
20.4g napraforgó olaj

180 kcal

tálalás

7.2g őszibaracklekvár

20 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
9.6g porcukor

37 kcal

Összesen 434 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
109.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
958.5 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
225 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
98 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
340 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
173 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 1508 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
159.7 g

Zsír

Összesen
1318.7 g
Telített zsírsav
267 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
565 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
399 g
Koleszterin
1490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11502 g
Cink
14 mg
Szelén
459 mg
Kálcium
2695 mg
Vas
21 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
4176 mg
Nátrium
3751 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1445.1 g
Cukor
603 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1176 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4084 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
383 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
344 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
1075 mg
Retinol - A vitamin:
3901 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2080 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1437 micro

Összesen 18104 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
32% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
65 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 434 kcal

Elkészítés

tészta

2 db tojásfehérjét különválasztjuk, félretesszük. A tojássárgáját a többi tojással összekeverjük, majd habosra verjük, a liter tejfölt hozzákeverjük.
A liszthez hozzáadjuk a cukrot, sót, sütőport, 1 vanília cukrot. Ezt a felvert tojásokhoz adagoljuk fokozatosan, majd közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle. Tésztakészítés közben adjuk hozzá a margarint is.
A kész tésztát nyújtsuk 0,5 cm vastagra, majd szaggassuk ki virágformájú szaggatóval. Veszünk egy kiszaggatott formát, a tojásfehérjébe mártott ujjunkkal nyomunk egy mélyedést a forma közepébe, majd ráillesztünk egy másik formát úgy, hogy a rózsa szirmai alsó szirmai ellentétesen legyenek a felső szirmaihoz képest, majd a felső rész közepébe is nyomunk a tojásfehérjébe mártott ujjunkkal egy mélyedést.
Sütéskor figyeljünk rá, hogy az olaj ne legyen túl forró, olajban felemelkedő formákat a közepüknél nyomjuk vissza egy villa lapos felével úgy, hogy a formák teljesen elmerüljenek, így fogunk szép rózsákat kapni. Érdemes darabonként sütni.
A kihűlt rózsák közepébe baracklekvárt teszünk, megszórjuk a maradék vanília cukorral összekevert porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p

A nagymamám gyermekkoromban sokszor készítette el nekem ezt, a hagyományok szerint a boldogi lakodalmakra készülő süteményt. Ez az eredeti recept is tőle származik.