Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Bodzaszörp Hossó Anitától

Bodzaszörp Hossó Anitától

Hossó Anita receptje

Hossó Anita receptje

gyors recept

40 perc / előkészület: 40 perc

receptkönyvben hozzászólások (1)

megnézek más szörp recepteket is!

4 adag

előkészület: 40 perc

story

Nagyon-nagyon régen kaptam ezt a bodzaszörp (vagy üdítő) receptet egy barátomtól. Mivel nem kellemes emlékek kötődnek eme személyhez, így valahogy ódzkodtam nekiállni az ital elkészítésének. Az idén „vendégként” megjelent egy bodzabokor a kertünk végében, és hát mivel a gyermekeim 2/3-a szereti a bodza szörpöt, így elkészítettem… A történet további része itt olvasható.

hozzávalók / 4 adag

5 literes üveghez

10 db bodzavirág
80 dkg cukor (szükség szerint)
3 db bio, kezeletlen citrom
7 g citromsav

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

10+1 élelmiszer, amit jó ötlet lehet bespájzolni, ha beüt a krach (és a karantén)

alapanyagok

bodzavirág citrom citromsav cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

5 literes üveghez

10 db bodzavirág
80 dkg cukor (szükség szerint)
3 db bio, kezeletlen citrom
7 g citromsav

elkészítés

Lehetőség szerint vegyszer- és autómentes helyen szedjük a bodzavirágainkat, tehát forgalmas utak szélei kizárva a bodzalelőhelyekből.
A bogarakat próbáljuk leszedegetni a virágokról, nem ajánlott megmosni, mert így a virágzat értékes részeit (virágpor) veszítjük el. A virágpor biztosítja a finom ízét a szörpnek. Aki mégis nyugodtabb attól, ha lemossa, akkor próbálja ezt minél kíméletesebb módon megoldani.
2-3 evőkanál cukrot karamellizáljunk, majd ha teljesen folyékony, akkor öntsük fel egy kevés vízzel (össze fog ugrani a karamell, nem kell megijedni!), majd addig főzzük kevergetve, amíg teljesen fel nem oldódik az összeállt karamell.
A citromokat forró, folyó víz alatt sikáljuk meg, majd vágjuk karikákra.
Egy széles szájú befőttesüvegbe tegyük bele a cukrot, amit összekevertünk a citromsavval, öntsünk rá vizet, és kavargassuk oldódásig. Majd öntsük hozzá a karamellizált cukros vizet. Tegyük bele a bodzavirágokat, a citromkarikákat, öntsük fel az üveg tetejéig vízzel.
Tegyük hűvösebb helyre, időnként kavargassuk meg, 24 órán át érleljük.
1 nap múlva szűrjük le, és töltsük üvegekbe. Vízzel, szódavízzel, ásványvízzel ízlés szerinti arányban hígítva fogyasszuk (nem lesz túl édes). Hűtőben tároljuk az elkészült szörpöt.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Lehetőség szerint vegyszer- és autómentes helyen szedjük a bodzavirágainkat, tehát forgalmas utak szélei kizárva a bodzalelőhelyekből.
A bogarakat próbáljuk leszedegetni a virágokról, nem ajánlott megmosni, mert így a virágzat értékes részeit (virágpor) veszítjük el. A virágpor biztosítja a finom ízét a szörpnek. Aki mégis nyugodtabb attól, ha lemossa, akkor próbálja ezt minél kíméletesebb módon megoldani.
2-3 evőkanál cukrot karamellizáljunk, majd ha teljesen folyékony, akkor öntsük fel egy kevés vízzel (össze fog ugrani a karamell, nem kell megijedni!), majd addig főzzük kevergetve, amíg teljesen fel nem oldódik az összeállt karamell.
A citromokat forró, folyó víz alatt sikáljuk meg, majd vágjuk karikákra.
Egy széles szájú befőttesüvegbe tegyük bele a cukrot, amit összekevertünk a citromsavval, öntsünk rá vizet, és kavargassuk oldódásig. Majd öntsük hozzá a karamellizált cukros vizet. Tegyük bele a bodzavirágokat, a citromkarikákat, öntsük fel az üveg tetejéig vízzel.
Tegyük hűvösebb helyre, időnként kavargassuk meg, 24 órán át érleljük.
1 nap múlva szűrjük le, és töltsük üvegekbe. Vízzel, szódavízzel, ásványvízzel ízlés szerinti arányban hígítva fogyasszuk (nem lesz túl édes). Hűtőben tároljuk az elkészült szörpöt.

elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve: 2012.06.03.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 17 182
elküldve: 4
receptkönyvben: 145
elkészítve: 3/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Hossó Anita

Mióta szakács: 2011.05.23.
154 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
kategória: italok
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: ital

receptkategóriák

főkategória: italok
alkategória: szörp
hasonló kategóriák: paradicsomlé, alkoholos italok, tejek, kávés italok, forró csokoládé, hideg italok, teák, forró italok, limonádé, jégkása