Nosalty Logó

Elállós bodzaszörp

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz
bebe74
Elállós bodzaszörp
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 0% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 1558 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 15585 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 145 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Foszfor
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.4 g

Zsír

  • Összesen
    0.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    78 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    31 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    6 mg
  • Nátrium
    29 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    403.3 g
  • Cukor
    400 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    631.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    19 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    4 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    7 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 1558 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Foszfor
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4 g

Zsír

  • Összesen
    1.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    779.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    25 mg
  • Kálcium
    314 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    89 mg
  • Foszfor
    58 mg
  • Nátrium
    287 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4032.8 g
  • Cukor
    4001 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    6315.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    191 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    40 micro
  • Kolin:
    18 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    11 micro
  • β-crypt
    72 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    40 micro
Összesen 15585 Kcal
  • 0% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 61% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Foszfor
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0 g

Zsír

  • Összesen
    0 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7.2 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    3 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    1 mg
  • Foszfor
    1 mg
  • Nátrium
    3 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    37.4 g
  • Cukor
    37 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    58.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    0 micro
  • Kolin:
    0 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 145 Kcal
  • Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

    Legnézettebb receptje

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Egy nagy fazékban 5 liter vizet és 3,5 kg cukrot addig forralunk, amíg a cukor elolvad, majd félretesszük hűlni.
  2. Amikor már éppen csak langyos, feloldjuk benne a citromsavat (ez egy egész doboz, elsőre talán rémisztően hangzik a mennyiség, de kell bele!) és fél kávéskanál borként.
  3. A maradék fél kg cukrot egy másik lábasban világosbarnára karamellizáljuk. Felöntjük 1 liter vízzel, persze megkeményedik, de újra felforraljuk, amíg a karamell fel nem olvad teljesen. Ezt az oldatot is lehűtjük szobahőmérsékletűre.
  4. A virágokat átnézzük, nincs-e rajta bogár. Lemosni nem kell, mert egy csomó finom virágpor megy kárba.
  5. Beletesszük egy kb. 10 literes edénybe.
  6. a lehetőleg bio citromot felkarikázzuk nagyjából fél cm-re. Ezt a virágokra dobjuk. (A sok citromsav ellenére fontos, hogy tegyünk bele, sokkal finomabb így.)
  7. Ráöntjük a kétféle, teljesen lehűlt oldatot. Biztonságos helyre tesszük az edényünket, és konyharuhával letakarjuk.
  8. 4-5 napig állni hagyjuk, és minden nap megkeverjük. Ezután fogunk egy nagy tésztaszűrőt, beleterítünk egy textilpelenkát vagy egy konyharuhát ,egy másik edénybe leszűrjük szörpöt .
  9. A leszűrt szörpöt palackokba átöntjük, és lezárjuk. Én sima 1,5 literes PET palackokat használok, persze nem olyan csinos mint a nagyi szörpje, de praktikus. Tetszés szerinti hígításban fogyasztjuk. Nagyon sokáig eláll, mi tél elején bontottuk fel az utolsót.
  10. Tipp: Ha van egy elég nagy fazekad, (kb. 8-10 literes), akkor ezt a két fázist egyben is meg lehet csinálni. Először elkészítjük a karamelles oldatot, és azt öntjük fel a többi vízzel, és olvasztjuk fel benne az összes cukrot, aztán ugyanúgy jöhet a folytatás. + még egy ötlet: ha PET palackban tároljátok a szörpöt, feltöltés után nyomjátok össze óvatosan a palackot úgy, hogy a lé feljöjjön a palack tetejéig, és ekkor csavarjátok rá a kupakot. Így teljesen légmentesen lehet lezárni, még biztosabban eláll a szörp.
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 4
  • 7 napos nézettség: 14
  • Össznézettség: 325001
  • Feltöltés dátuma: 2014. május 13.

Ajánló

Ha valaki idegenkedik a borkéntől, akkor más tartósítót is lehet használni (pl. ajánlani szokták a borkősavat, de azt én még nem próbáltam). Tudom, nem olyan elterjedt (azt írják, csak a borászatban használatos), de anyukám évek óta borként tesz a savanyúságokba, így gondoltam, kipróbálom én is, és bevált. Még a befőttekhez és lekvárokhoz is ebből teszek egy csipetnyit, soha nem romlott még meg semmim, pedig nincs hűvös kamrám, csak a panel konyhám meleg szekrénye. Nem ártalmas. Az igaz, hogy a szaga orrba vágó, amikor feloldom valamiben, de olyan kis mennyiség kell belőle, hogy nincs mellékíze, és a szagát sem érezni a kész "termékben". E224 vagy Kálium-diszulfit néven tudjátok ellenőrizni bárhol az interneten.

Receptkategóriák

Pár éve akartam először bodzaszörpöt készíteni (hígíthatósat, tartósat), de a neten a receptek tömkelegéből valahogy nem találtam rá az igazira. Végül több receptet átböngészve kísérleteztem ki ezt, ami elsőre nagy sikert aratott. Azóta minden évben így készítem. Kb 8 liter lesz belőle.

Hozzászólások

sarabell

Nagyon finom lett.

bebe74

Örülök ! Remélem másoknak is ízlik ! (Eddig még csak a családom és a barátaim kóstolták )

Törölt felhasználó

Hát ez szuper! én is elkészítem :)

Törölt felhasználó

Most készítettem el. Kb két órán keresztül vadásztam a bodzavirágokat, mert már gyakorlatilag teljesen elnyíltak, de szerencsére, még találtam kell? mennyiség?t! :) Tényleg nagyon finom lett, remélem, tényleg klasszul eláll! :)

bebe74

Biztosan ! Már pár éve készítem így és még egyszer sem romlott meg. Örülök , hogy ízlik !

elderflower

Nemrég készítettem el, szuper lett! csak ajánlani tudom mindenkinek a receptet. A szörpöt hol kell tárolni? Elég, ha berakom a kamrába (ami sajnos nem a legh?vösebb) vagy tegyem h?t?be? Lehet, hogy nagyon buta a kérdésem... de még sosem készítettem ilyen elállós szörpöt.

bebe74

Szia ! Én panelben lakom, ahol van egy kis ( meleg) kamraszekrény, de simán elállnak a szörpök, lekvárok. A szörp mondjuk általában decemberig elfogy, de van lekvárom ami már 2 éves, szóval ez ne tartson vissza ! A lényeg , hogy muszáj tartósítót használni , attól a kevés mennyiségt?l nem lesz bajunk. ( Én az utóbbi id?ben a borként kiegészítem egy kis Na- benzoát tartósítóval, vagy lehet kapni szörphöz való tartósítót. Biztos ami tuti, inkább, minthogy ki kelljen dobni.)

elderflower

Szia Bebe74! Köszönöm szépen a gyors választ! Akkor ki is veszem a szörpöket a h?t?b?l :) így legalább felszabadul jó sok hely. A szörpr?l egyébként azóta sem tudunk leállni, olyan finom lett! azt hiszem, ez az adag nálunk nem tart ki decemberig :) üdv, Klaudia

Törölt felhasználó

Sziasztok ! Segítséget szeretnék kérni,sajnos biztos valamit elrontottam,mert már a 3. napon / mikor állni kell hagyni / elkezdett forrni a szörp. Az az érdekessége a dolognak,hogy ha megkóstolom akkor nem érezni,hogy forr . :-( Mit tudok vele kezdeni ?

bebe74

Sajnos nem tudom mi lehet az oka, én még nem jártam így (pláne ilyen hamar). Tettél bele borként ? Bár, ha nem akkor sem lett volna szabad 2-3 nap alatt felforrnia, hiszen van aki tartósító nélkül teszi el (én nem merném :)) Talán meg lehet menteni, ha lesz?rés után felforralod ...

Törölt felhasználó

Szia ! Köszönöm szépen a válaszod ,közben megoldódott mert a szomszédtól kaptam a tippet,ugyan az amit Te is ajánlottál és rendbe tudtam hozni a dolgokat,megállt a forrás ! :-) Jaa és én nátrium benzonátot használtam.......lehet rossz választás volt,bár tavaly citromf? szörpöm nem forrt fel.

márti1218

Csak egy jótanács! Ne tárold hosszú ideig PET palackban,mert mindenféle káros anyag kioldódik a m?anyagból.Kizárólag üvegben!

Motyóbábi

sziasztok! a tavalyiból még van, most készítem az ideit, mert tavasszal nem értünk rá, keveset voltunk itthon, így lefagyasztottam a tiszta virágokat. kíváncsi leszek, így is olyan finom-e, mint frissen. tökéletes a recept, egy sem romlott meg tavaly óta, csak ajánlani tudom! :)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek