Pár éve akartam először bodzaszörpöt készíteni (hígíthatósat, tartósat), de a neten a receptek tömkelegéből valahogy nem találtam rá az igazira. Végül több receptet átböngészve kísérleteztem ki ezt, ami elsőre nagy sikert aratott. Azóta minden évben így készítem. Kb 8 liter lesz belőle.
Ha valaki idegenkedik a borkéntől, akkor más tartósítót is lehet használni (pl. ajánlani szokták a borkősavat, de azt én még nem próbáltam). Tudom, nem olyan elterjedt (azt írják, csak a borászatban használatos), de anyukám évek óta borként tesz a savanyúságokba, így gondoltam, kipróbálom én is, és bevált. Még a befőttekhez és lekvárokhoz is ebből teszek egy csipetnyit, soha nem romlott még meg semmim, pedig nincs hűvös kamrám, csak a panel konyhám meleg szekrénye. Nem ártalmas. Az igaz, hogy a szaga orrba vágó, amikor feloldom valamiben, de olyan kis mennyiség kell belőle, hogy nincs mellékíze, és a szagát sem érezni a kész "termékben". E224 vagy Kálium-diszulfit néven tudjátok ellenőrizni bárhol az interneten.
*hirdetés/ajánlat
Hozzászólások (18)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
sziasztok!
a tavalyiból még van, most készítem az ideit, mert tavasszal nem értünk rá, keveset voltunk itthon, így lefagyasztottam a tiszta virágokat. kíváncsi leszek, így is olyan finom-e, mint frissen.
tökéletes a recept, egy sem romlott meg tavaly óta, csak ajánlani tudom! :)
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2018. május 14-én kiemeltük cikkünkben: Ezt a 10 receptet kerestétek legtöbben múlt héten
Üdvözlettel, NoSalty
Csak egy jótanács! Ne tárold hosszú ideig PET palackban,mert mindenféle káros anyag kioldódik a műanyagból.Kizárólag üvegben!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2017. május 30-án kiemeltük cikkünkben: 12 illatos szörp bodzából
Üdvözlettel, NoSalty
Sziasztok ! Segítséget szeretnék kérni,sajnos biztos valamit elrontottam,mert már a 3. napon / mikor állni kell hagyni / elkezdett forrni a szörp. Az az érdekessége a dolognak,hogy ha megkóstolom akkor nem érezni,hogy forr . :-(
Mit tudok vele kezdeni ?
Sajnos nem tudom mi lehet az oka, én még nem jártam így (pláne ilyen hamar). Tettél bele borként ? Bár, ha nem akkor sem lett volna szabad 2-3 nap alatt felforrnia, hiszen van aki tartósító nélkül teszi el (én nem merném :)) Talán meg lehet menteni, ha leszűrés után felforralod ...
Szia ! Köszönöm szépen a válaszod ,közben megoldódott mert a szomszédtól kaptam a tippet,ugyan az amit Te is ajánlottál és rendbe tudtam hozni a dolgokat,megállt a forrás ! :-)
Jaa és én nátrium benzonátot használtam.......lehet rossz választás volt,bár tavaly citromfű szörpöm nem forrt fel.
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2017.05.26. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2017.05.25. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Nemrég készítettem el, szuper lett! csak ajánlani tudom mindenkinek a receptet.
A szörpöt hol kell tárolni? Elég, ha berakom a kamrába (ami sajnos nem a leghűvösebb) vagy tegyem hűtőbe? Lehet, hogy nagyon buta a kérdésem... de még sosem készítettem ilyen elállós szörpöt.
Szia ! Én panelben lakom, ahol van egy kis ( meleg) kamraszekrény, de simán elállnak a szörpök, lekvárok. A szörp mondjuk általában decemberig elfogy, de van lekvárom ami már 2 éves, szóval ez ne tartson vissza ! A lényeg , hogy muszáj tartósítót használni , attól a kevés mennyiségtől nem lesz bajunk. ( Én az utóbbi időben a borként kiegészítem egy kis Na- benzoát tartósítóval, vagy lehet kapni szörphöz való tartósítót. Biztos ami tuti, inkább, minthogy ki kelljen dobni.)
Szia Bebe74! Köszönöm szépen a gyors választ! Akkor ki is veszem a szörpöket a hűtőből :) így legalább felszabadul jó sok hely. A szörpről egyébként azóta sem tudunk leállni, olyan finom lett! azt hiszem, ez az adag nálunk nem tart ki decemberig :) üdv, Klaudia
Most készítettem el. Kb két órán keresztül vadásztam a bodzavirágokat, mert már gyakorlatilag teljesen elnyíltak, de szerencsére, még találtam kellő mennyiségűt! :)
Tényleg nagyon finom lett, remélem, tényleg klasszul eláll! :)
Biztosan ! Már pár éve készítem így és még egyszer sem romlott meg. Örülök , hogy ízlik !
Hát ez szuper! én is elkészítem :)
Örülök ! Remélem másoknak is ízlik ! (Eddig még csak a családom és a barátaim kóstolták )
Nagyon finom lett.