r
Nosalty Logó

Birkapacal

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Birkapacal
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 379 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 1517 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 131 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    27.4 g

Zsír

  • Összesen
    9.8 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    153 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    653.3 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    137 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    77 mg
  • Foszfor
    259 mg
  • Nátrium
    145 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    11 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    46.6 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    182.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    11 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    18 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    299 micro
  • Kolin:
    307 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    129 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    3452 micro
  • Lut-zea
    6 micro
Összesen 379 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    109.7 g

Zsír

  • Összesen
    39.1 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    610 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2613.3 g
  • Cink
    14 mg
  • Szelén
    68 mg
  • Kálcium
    547 mg
  • Vas
    15 mg
  • Magnézium
    306 mg
  • Foszfor
    1036 mg
  • Nátrium
    580 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    44 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    186.4 g
  • Cukor
    33 mg
  • Élelmi rost
    33 mg

VÍZ

  • Összesen
    730.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    42 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    7 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    73 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    29 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1194 micro
  • Kolin:
    1226 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    14 micro
  • β-karotin
    516 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    13807 micro
  • Lut-zea
    26 micro
Összesen 1517 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 18% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 69% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.5 g

Zsír

  • Összesen
    3.4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    53 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    225.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    47 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    26 mg
  • Foszfor
    89 mg
  • Nátrium
    50 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    16.1 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    62.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    103 micro
  • Kolin:
    106 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    44 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    1189 micro
  • Lut-zea
    2 micro
Összesen 131 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Előző este beáztatjuk a csicseriborsót.
  2. Az előfőzött pacalt felkockázzuk.
  3. Serpenyőben olajon apróra vágott vöröshagymát pirítunk, majd rádobjuk a pacat.
  4. Hozzáadjuk az áztatott csicseriborsót
  5. Megfűszerezzük, és felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje.
  6. Egy óra hosszat főzzük, majd beletesszük a paradicsompürét és a fokhagymát.
  7. A kockára vágott burgonyát is hozzáadjuk, még egy fél óráig főzzük vele.
  8. Jó ízt ad neki a kockára vágott, grillezett zöldpaprika is, bár a képen nem szerepel, illetve egy kis hintés petrezselyemmel vagy korianderlevéllel.
  • Receptkönyvben: 10
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 5
  • Össznézettség: 6681
  • Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 26.

Ajánló

Melegen is, és hidegen is nagyon finom! Termésetesen ugyanilyen finom lesz marhagyomorból is, a kereskedelemben jobban beszerezhető, mint a birkagyomor.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Általában birkavágás során jutok birkapacalhoz. Meglehetősen vacakos és kellemetlen esemény a tisztítása, meg a többszöri előfőzése, de megéri. Éveken keresztül irtóztam a pacaltól, mígnem egyszer Algériában ezt szervíroztak, isteni illata volt, és nem bírtam abbahagyni, annyira harmonikus íze volt. Azóta bármikor szívesen főzök, kedvenceim egyike lett.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Nem tart karácsonyi vásárt a főváros 2022-ben

Nem üzleti ok, hanem az V. kerület döntése miatt nem rendezi meg a főváros nonprofit cége a Vörösmarty téri vásárt. Ez nem jelenti azt, hogy nem is lesz egyáltalán vásár a budapesti főtéren, csak a főváros szervezésében nem.