saláta krumplisaláta

Bécsi burgonyasaláta

Marcsisef

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
0.5 l marha alaplé
20 dkg lilahagyma
3 ek almaecet
2 ek olívaolaj
1 ek mustár
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

201

Kalória

4.5g

Fehérje

37.6g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

199.4g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

250g burgonya

144 kcal
125g marha alaplé

0 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
4g almaecet

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g mustár

2 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 201 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
500g marha alaplé

0 kcal
200g lilahagyma

73 kcal
15g almaecet

3 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
10g mustár

6 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 805 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír

56.8g burgonya

33 kcal
28.4g marha alaplé

0 kcal
11.4g lilahagyma

4 kcal
0.9g almaecet

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.6g mustár

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
199.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 201 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1014.9 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
141 mg
Vas
7 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
494 mg
Nátrium
164 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
150.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
797.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 805 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
57.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A burgonyát alaposan megmossuk, majd héjastul sós vízben puhára főzzük.
Meghámozzuk, melegen vékony szeletekre szeljük, megfelelő nagyságú tálba tesszük.
A lilahagymát vékony karikára vágjuk.
Az ecetet, olívaolajat, mustárt, citrom levét, borsot, sót (ha szükséges), lilahagymát belekeverjük a megmelegített levesbe.
Ráöntjük a burgonyára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Egy soproni étteremben ettem először ilyen krumplisalátát, amit bécsi szelethez szolgáltak fel. Annyira ízlett, hogy azóta a kedvenc köreteinkhez tartozik.