Báránycomb egész sütve

Name: Báránycomb egész sütve
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Bárányhús comb; 5 gerezd Fokhagyma; 4 db Lilahagyma; 3 szál Rozmaring; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 1 citromból nyert Citromlé

Ági@receptek

3adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g bárányhús (comb)
5 gerezd fokhagyma
4 db lilahagyma
3 szál rozmaring
1 citromból nyert citromhéj
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
1 citromból nyert citromlé

533

Kalória

29.9g

Fehérje

14.4g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

219.8g

Víz

120g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

167g bárányhús

445 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
120g lilahagyma

44 kcal
7g rozmaring

9 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
13g citromlé

3 kcal

Összesen 533 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

500g bárányhús

1335 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
360g lilahagyma

131 kcal
21g rozmaring

28 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 1597 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

52.6g bárányhús

141 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
37.9g lilahagyma

14 kcal
2.2g rozmaring

3 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
4.2g citromlé

1 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.9 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
594.3 g
Cink
6 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
219.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 533 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.8 g

Zsír

Összesen
117.7 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1782.9 g
Cink
18 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
237 mg
Vas
10 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
933 mg
Nátrium
312 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
659.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 1597 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.7 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A báránycombot alaposan mossuk meg, akár többször is, hogy a faggyús réteg ne rontsa el a hús ízét. Szurkáljuk meg a bőrét több helyen, majd a résekbe dugdossuk bele a meghámozott és kettévágott fokhagymadarabokat.
A felaprított rozmaringot, a lereszelt citromhéjat, a citrom levét és az olívaolajat keverjük össze, majd dörzsöljük be a páccal a húst (én tejet is öntök a páchoz, de elhagyható ). Helyezzük egy jól záródó edénybe vagy egy légmentes tasakba, és néhány órára - vagy akár egy egész éjszakára is - tegyük hűtőbe.
Amikor letelt az idő, vegyük ki a pácból, és ízlésünk szerint sózzuk meg. Tegyük bele egy tepsibe, lila hagymát is vághatunk köré, és fóliával takarjuk le. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és egy-másfél óra alatt süssük pirosra a húst. Várjunk néhány percet, mielőtt felszeletelnénk.