Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Bánffy borda

Bánffy borda
Bánffy borda
165 perc / előkészület: 45 perc főzés: 60 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Bánffy György népszerű színész és szenvedélyes vadász volt. Urbánus legendák szerint Ő készítette, mások szerint kedvenc étele volt, és nem bordából, hanem májból szerette. Mindegyik elképzelhető, hiszen a vadászok és a színészek is ínyencek. Legenda vagy sem, ezt az ételt érdemes elkészíteni és megkóstolni! Nem beszélve arról, hogy a drága férjecském nagy kedvence.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Savanyúságot vagy salátát adunk mellé. Jó étvágyat kívánok!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A húsok mindkét oldalát megpaskoljuk, sózzuk, borsozzuk.
  2. A sertés agyvelőt langyos vízbe áztatjuk ½  órára. A vöröshagymát kevés zsíron megdinszteljük. A velő hártyáját  lehúzzuk (leöblítjük) és rátesszük a megdinsztelt hagymára, sózzuk, borsozzuk, az apróra  vágott fokhagymával és egy csipet majoránnával ízesítjük. Fedő alatt készre pároljuk (melegen tartjuk).
  3. A húsokat lisztbe forgatjuk, mindkét oldalát megsütjük. Melegen tartjuk.
  4.  Forró olajon tükörtojást készítünk (csipetnyi sóval ízesítjük).
  5. Tálaláskor a tányérokra a sült húst tesszük, a húsra a hagymás velőt terítjük, majd ráhelyezzük a tükörtojást. Hasábburgonyával, krokettel, rösztivel, párolt rizzsel kínálhatjuk.

 


 

  • költség: 1850 Ft
  • elkészítettem: 32 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 5
össznézettség: 31 072
elküldve: 2
receptkönyvben: 108
elkészítve: 4/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Marcsisef

Mióta szakács: 2011.07.23.
217 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, tejmentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel

egyéb elnevezések

velős sertéskaraj tükörtojással, Bánffy sertésborda

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

497
sertés rövidkaraj 40 dkg
sertés agyvelő 25 dkg
tojás 4 db
vöröshagyma 1 közepes fej
fokhagyma 1 gerezd
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
majoranna 0 ízlés szerint
finomliszt 3 púpozott ek
disznózsír 3 ek
napraforgó olaj 1 ek