saláta meleg saláta

Balzsamecetes égetett kelbimbósaláta

Lakos Benedek

3adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

250 g kelbimbó
4 ek balzsamecet
fekete bors ízlés szerint
2 ek szezámmag (pirított)

Kalória

3.4g

Fehérje

8.9g

Szénhidrát

2.5g

Zsír

69.8g

Víz

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

83g kelbimbó

32 kcal
7g balzsamecet

6 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g szezámmag

27 kcal

Összesen 65 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

250g kelbimbó

97 kcal
20g balzsamecet

18 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 195 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A salátához

88g kelbimbó

34 kcal
7g balzsamecet

6 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.9g szezámmag

28 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1193 micro

Összesen 65 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.8 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
236 mg
Vas
5 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
209.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
398 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1013 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3578 micro

Összesen 195 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1260 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A salátához

A kelbimbót megmossuk, megtöröljük és mindegyik szemet félbe vágjuk.
Egy serpenyőt szárazon felhevítünk. Ha elég forró, beledobjuk a kelbimbót. Egyelőre semmit nem adunk hozzá, hanem hagyjuk pirulni.
Ha minden szem kelbimbó alaposan lepirult (sötét- és aranybarna foltok vannak rajta mindenhol), öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és pirítsuk a zöldséget 1-2 percig.
Sózzuk és borsozzuk a kelbimbót, majd öntsük nyakon a balzsamecettel. Alaposan rázzuk vagy keverjük össze a serpenyő tartalmát, hogy mindent bevonjon a szósz. Sisteregni fog, ez jó jel, azt jelenti, hogy alaposan pirul a zöldségünk.
Hagyjuk teljesen elpárologni az ecetet, majd kóstoljuk meg a kelbimbót, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ha kell még. Végül szórjuk rá a szezámmagot, és forgassuk össze az egészet. A salátát tálaljuk melegen, úgy a legfinomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p

További kipróbált receptek

Ne ijedjünk meg az "égetett" jelzőtől, a kelbimbónak (és a legtöbb káposztafélének) nagyon jól áll, ha kissé odakapatjuk. Ez ebben a meleg salátában is így van, ami pár perc alatt elkészül, mégis lenyűgözően elegáns.