rétes különleges rétesek

Baklava ahogyan Khazmeer készíti

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 csomag réteslap
5 db tojás
4 dl joghurt
2 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg dió
3 dl napraforgó olaj

A sziruphoz

60 dkg cukor
0.5 l víz
1 citromból nyert citromhéj
10 ml vaníliaaroma

933

Kalória

13.5g

Fehérje

106.4g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

131.2g

Víz

119g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

80.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

38g réteslap

111 kcal
34g tojás

43 kcal
50g joghurt

31 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g dió

164 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

A sziruphoz

75g cukor

290 kcal
63g víz

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 933 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

300g réteslap

885 kcal
275g tojás

346 kcal
400g joghurt

244 kcal
24g sütőpor

12 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g dió

1308 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A sziruphoz

600g cukor

2322 kcal
500g víz

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 7451 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

11.6g réteslap

34 kcal
10.6g tojás

13 kcal
15.4g joghurt

9 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
7.7g dió

51 kcal
9.8g napraforgó olaj

87 kcal

A sziruphoz

23.2g cukor

90 kcal
19.3g víz

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1192.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
327 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
492 mg
Nátrium
307 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.4 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
131.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 933 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.8 g

Zsír

Összesen
421.5 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
192 g
Koleszterin
952 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9537.4 g
Cink
12 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
2612 mg
Vas
13 mg
Magnézium
408 mg
Foszfor
3932 mg
Nátrium
2453 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
851.4 g
Cukor
644 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1049.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
206 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
851 mg
Retinol - A vitamin:
495 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1236 micro

Összesen 7451 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A tésztához

A töltelék hozzávalóit összekeverjük.
Kiolajozott tepsibe 2 lap rétestésztát teszünk, megkenjük töltelékkel, majd ismét 2 lap és töltelék, amíg el nem fogy a réteslap és a massza is. Ügyeljünkarra, hogy a tetejét is kenjük le, mert különben sütés közben megéghet.
Villával jól megszurkáljuk, és előmelegített sütőben szép barnára sütjük.
Még melegen háromszögeket vágunk belőle. Közben a szirupot megfőzzük, és forrón ráöntjük.
Amikor kihűlt, megesszük!:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sokféle baklava létezik, az albán, a szerb, a török, a görög... Ez a sajátunk, mondhatnám családi recept... A szirupot nem kell agyonfőzni, mert akkor beikrásodik, és úgy nem annyira élvezhető, de nincs benne semmi ördöngösség. Sok sikert hozzá! :)