édes krém pohárkrém

Bajor krém málnával rétegezve

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

450 g málna
25 g cukor
2 ek cointreau
8 db lapzselatin
1 db vanília
250 ml tej
4 db tojássárgája
100 g porcukor
200 g habtejszín
1 ek sótlan pisztácia

459

Kalória

11.4g

Fehérje

49.9g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

141.4g

Víz

272.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

113g málna

59 kcal
6g cukor

24 kcal
4g cointreau

9 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
0g vanília

0 kcal
63g tej

35 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g porcukor

97 kcal
50g habtejszín

146 kcal
4g sótlan pisztácia

11 kcal

Összesen 459 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

450g málna

234 kcal
25g cukor

97 kcal
16g cointreau

37 kcal
16g lapzselatin

56 kcal
0g vanília

0 kcal
250g tej

140 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g habtejszín

584 kcal
14g sótlan pisztácia

42 kcal

Összesen 1835 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

39.1g málna

20 kcal
2.2g cukor

8 kcal
1.4g cointreau

3 kcal
1.4g lapzselatin

5 kcal
0g vanília

0 kcal
21.7g tej

12 kcal
7g tojássárgája

22 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
17.4g habtejszín

51 kcal
1.2g sótlan pisztácia

4 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
273 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
162 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
141.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 459 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
94.4 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1090 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1680.9 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
648 mg
Vas
6 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
600 mg
Nátrium
246 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
199.6 g
Cukor
162 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
565.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
873 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1573 micro

Összesen 1835 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
146 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
A tejet a vaníliarúddal és annak kikapart magjával felfőzzük.
A tojások sárgáját a porcukorral habosra kavarjuk, hozzákeverjük a fövő tejet, és a vaníliarudat kiszedjük.
6 lapzselatint kicsavarunk, és a tojásos tejben felolvasztjuk. Mikor a krém elkezd kocsonyásodni, hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt.
A málnát pár szem kivételével egy edénybe tesszük. Hozzáadjuk a cukrot és a likőrt, botmixerrel pürésítjük, majd sűrű szitán átpasszírozzuk.
2 ek málnapürét felforrósítunk, a maradék 2 lapzselatint kicsavarjuk, és felolvasztjuk a meleg pürében, majd a maradék püréhez keverjük.
Mikor a málnapüré elkezd zselésedni, a krémmel poharakba rétegezzük, pár órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt a maradék málnával és a durvára vágott pisztáciával díszítjük.