kenyerek bagett

Baguette szanten konyhájából

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 dkg élesztő
500 g kenyérliszt bl80 (vagy 550-es típusú búzaliszt)
250 ml víz (meleg)
1 teáskanál cukor
1 tk só

469

Kalória

16g

Fehérje

94.2g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

87.8g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

13g élesztő

13 kcal
125g kenyérliszt bl80

451 kcal
63g víz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 469 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

50g élesztő

53 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
250g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal

Összesen 1877 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír

6.2g élesztő

6 kcal
61.6g kenyérliszt bl80

222 kcal
30.8g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.9g só

0 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.4 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
687 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
87.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 469 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3865.5 g
Cink
9 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
94 mg
Vas
6 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
653 mg
Nátrium
2748 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
376.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
351.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
558 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 1877 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
338 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a meleg vízben és cukorban feloldjuk, hozzákeverjük a sót és a lisztet, majd hólyagos egynemű tésztát gyúrunk.
Ha megkelt a tészta, 3 kisebb baguette-t formázunk, a tetejüket bevagdossuk, és megkenjük vízzel.
Nagyon fontos a sütésnél, hogy sok gőzben süssük! Tegyünk egy hőálló edénybe vizet a sütő legaljára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ha kedveled az egyszerű és finom recepteket, ez a recept a kedvenced lesz. Babgulyás mellé készítettem el először, de olyan egyszerű és finom, hogy azóta készült már reggelire, és vacsira saláta mellé is.