Zabpelyhes bagettek

Name: Zabpelyhes bagettek
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 5 dkg Zabpehely; 3 dkg Élesztő; 1 teáskanál Méz vagy cukor; 1 ek Só csapott; 1 dl Napraforgó olaj; 4 dl Víz langyos

Fahéj

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
5 dkg zabpehely
3 dkg élesztő
1 teáskanál méz (vagy cukor)
1 ek só (csapott)
1 dl napraforgó olaj
4 dl víz (langyos)

794

Kalória

17.8g

Fehérje

125.7g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

124.6g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
13g zabpehely

47 kcal
8g élesztő

8 kcal
2g méz

5 kcal
3g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 794 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
50g zabpehely

190 kcal
30g élesztő

32 kcal
7g méz

21 kcal
11g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 3178 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír

50.7g finomliszt

185 kcal
4.2g zabpehely

16 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
0.6g méz

2 kcal
0.9g só

0 kcal
7.2g napraforgó olaj

64 kcal
33.8g víz

0 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1464.6 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
1076 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
125.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
124.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 794 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
94.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5858.5 g
Cink
9 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
137 mg
Vas
10 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
954 mg
Nátrium
4304 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
502.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
498.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 3178 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
8% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

Egy bögre langyos vízben elkeverjük a mézet és az élesztőt.
A lisztet összekeverjük a zabpehellyel meg a sóval.
Az élesztős vizet, a lisztkeveréket és az olajat összeöntjük, majd annyi vízzel dolgozzuk össze, hogy lágy tésztát kapjunk. 50-60 percig langyos helyen, letakarva kelesztjük.
Utána lazán átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk. Mind a négyet hosszú, vékony rúddá sodorjuk, és tepsibe tesszük, köztük helyet hagyva a növekedésre. Letakarva megint kelesztjük 20-30 percet.
Közben a sütőt bemelegítjük, a bagetteket ferdén bevagdossuk, és forró sütőben pirosra sütjük.
A sütőből kivéve hideg vízzel megkenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hosszú idő után most vettem először zabpelyhet. Gyorsan kerestem is egy zabpelyhes kenyérreceptet. Nagyon finom, puha, ízletes a végeredmény. Ebből az adagból négy db 20 dkg-os bagettünk lesz.