tészta ravioli

Baconös sajtos ravioli

Évi néni

2adag

Idő

23p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

13 dkg rétesliszt
1 db tojás
1 evőkanál víz
1 teáskanál olívaolaj
12 szál sáfrány

Töltelék

5 dkg bacon
5 dkg cheddar sajt

508

Kalória

19.6g

Fehérje

54.5g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

51.8g

Víz

131.3g

Koleszterin

Élelmi rost

472.5mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

65g rétesliszt

237 kcal
28g tojás

35 kcal
4g víz

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
6g sáfrány

19 kcal

Töltelék

25g bacon

98 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal

Összesen 508 kcal

13% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

130g rétesliszt

473 kcal
55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
12g sáfrány

37 kcal

Töltelék

50g bacon

197 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal

Összesen 1013 kcal

13% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír

Tészta

42.1g rétesliszt

153 kcal
17.8g tojás

22 kcal
2.6g víz

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
3.9g sáfrány

12 kcal

Töltelék

16.2g bacon

64 kcal
16.2g cheddar sajt

65 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
984.7 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
209 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
396 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
54.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 508 kcal

13% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.1 g

Zsír

Összesen
45.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1969.4 g
Cink
4 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
418 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
791 mg
Réz
0 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
109.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
103.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 1013 kcal

13% Fehérje
37% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
637.3 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

Tészta

Vízforralóban felforrósítjuk a vizet, s abból egy kanálnyit kis tálba teszünk, a sáfrányszálakat beleszórjuk. Mire kihűl, szépen kioldódik a színe, illata.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük legalább fél órát.
A pihentetett tésztát lisztbe forgatjuk, majd 6-8-szor átnyújtjuk a gépen, vagy akár kézzel is.
A tésztából vékony lapokat nyújtunk. Ha van gépünk, akkor két lap közé téve a tölteléket a gép megformázza, lezárja a kis tasakokat, bennük a töltelékkel.
Gép nélkül is gyorsan készíthetünk raviolit. A tésztacsíkra kis kupacokban egymástól 3-4 cm-re rakjuk a tölteléket. Nagyon kicsit vizes ecsettel körbekenjük, majd egy másik tésztalapot hajtunk rá, amit rányomkodunk, és derelyevágóval kockákat vágunk belőle.

Töltelék

5 dkg sajtot és 5 dkg bacont késes aprítóban apróra darálunk. Evvel töltjük meg a tésztát.
A megtöltött tésztát bő, forró, sós vízben 2-3 perc alatt kifőzzük, leszűrjük, olívaolajos forró serpenyőbe szedjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 3 p

Új tésztanyújtó gépem raviolit is készít. A prototípus még nem tökéletes, mert lehetne ducibb is, de majd begyakorlom. Eddig még csak kézzel töltöttem raviolit. Mivel láttam, hogy evvel csak kevesebb töltelék megy bele (eredetileg sült kacsamellet terveztem beletölteni), - gondoltam egyet, és valami igazi ütős, aromás tölteléket akartam, ...és az lett. Még a fiam is csak úgy falta, pedig ő gyakran tüntet a házi tészta ellen, ki tudja miért.