Aszalt szilvával kelt fánk

Name: Aszalt szilvával kelt fánk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 10 dkg Mandula pucolt, héj nélküli; 20 dkg Aszalt szilva; 2 csomag Vaníliás cukor; 50 dkg Finomliszt finom; 10 dkg Cukor kristály; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve; 5 dkg Margarin; 1 ek Porcukor

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg élesztő
2.5 dl tej
10 dkg mandula (pucolt, héj nélküli)
20 dkg aszalt szilva
2 csomag vaníliás cukor
50 dkg finomliszt (finom)
10 dkg cukor (kristály)
1 csipet só
2 db tojás
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
5 dkg margarin

A szóráshoz

1 ek porcukor

679

Kalória

16.9g

Fehérje

112.6g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

40.8g

Víz

60g

Koleszterin

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

8g élesztő

9 kcal
42g tej

23 kcal
17g mandula

98 kcal
33g aszalt szilva

80 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
83g finomliszt

303 kcal
17g cukor

65 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g margarin

60 kcal

A szóráshoz

1g porcukor

5 kcal

Összesen 679 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

50g élesztő

53 kcal
250g tej

140 kcal
100g mandula

590 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
3g citromhéj

1 kcal
50g margarin

359 kcal

A szóráshoz

7g porcukor

27 kcal

Összesen 4072 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

3.6g élesztő

4 kcal
18g tej

10 kcal
7.2g mandula

42 kcal
14.4g aszalt szilva

35 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
36g finomliszt

131 kcal
7.2g cukor

28 kcal
0g só

0 kcal
7.9g tojás

10 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.6g margarin

26 kcal

A szóráshoz

0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 294 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
554.1 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
125 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 679 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.4 g

Zsír

Összesen
113.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3324.8 g
Cink
14 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
752 mg
Vas
14 mg
Magnézium
494 mg
Foszfor
1522 mg
Nátrium
313 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
675.5 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
244.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
642 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
626 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
539 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
1097 micro
β-crypt
196 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
874 micro

Összesen 4072 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
10% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben kb. 15 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztet egy mélyebb tálba tesszük, beleütjük a tojásokat.
A felfuttatott élesztőt beleöntjük. Hozzáadjuk a citromhéjat, az olvasztott vajat, a sót.
A maradék tejet apránként hozzáadva tésztává dagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 40 percig kelesztjük.
Az aszalt szilva felét és a mandulát apróra vágjuk, laza mozdulatokkal a tésztába dolgozzuk. Kb. 15 percig ismét kelesztjük.
Kinyújtjuk (kb. kisujjnyira) , 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle. Minegyik közepébe 1-1 aszalt szilvát teszünk, kis csomagokat készítünk belőle és bő, közepesen forró olajban kb. 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük.
Még melegen porcukorral megszórjuk.