pite tejes pite

Aszalt szilvás tejpite barna rummal

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

150 ml tej (2,8%-os)
2 db vanília (vaníliarúd belseje)
100 g vaj
4 ek rum (aroma is jó)
200 g porcukor
50 g finomliszt
2 csipet só
8 db tojás
300 g aszalt szilva

776

Kalória

16.4g

Fehérje

109.7g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

107.8g

Víz

413.8g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

80.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

38g tej

21 kcal
0g vanília

0 kcal
25g vaj

179 kcal
8g rum

18 kcal
50g porcukor

194 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
75g aszalt szilva

180 kcal

Összesen 776 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

150g tej

84 kcal
0g vanília

0 kcal
100g vaj

717 kcal
32g rum

74 kcal
200g porcukor

774 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
440g tojás

554 kcal
300g aszalt szilva

720 kcal

Összesen 3105 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír

11.8g tej

7 kcal
0g vanília

0 kcal
7.9g vaj

56 kcal
2.5g rum

6 kcal
15.7g porcukor

61 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
34.6g tojás

44 kcal
23.6g aszalt szilva

57 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647.5 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
138 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
109.7 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
107.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
78 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 776 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
122.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1655 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2589.8 g
Cink
7 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
550 mg
Vas
10 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1053 mg
Nátrium
645 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
438.6 g
Cukor
322 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
431.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1421 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
1192 mg
Retinol - A vitamin:
1291 micro
α-karotin
171 micro
β-karotin
1340 micro
β-crypt
314 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2401 micro

Összesen 3105 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Egy csatos, kb 22 cm átmérőjű tortaformát vajazzunk és lisztezzünk ki. (Így könnyebb lesz utána kivenni. Mivel a tészta nagyon híg, így csak olyan formát használjunk, ami tökéletesen záródik! Ha jobbnak látjuk, akkor inkább fix formában süssük, amit ugyanúgy vajazzunk és lisztezzünk, mielőtt beleöntjük a masszát.)
A tejet a vaníliarudak kikapart belsejével tegyük fel egy lábasban a tűzhelyre, és felforrás után hagyjuk teljesen kihűlni.
A vajat egy másik lábasban, alacsony hőfokon olvasszuk meg. Ha megolvadt, adjuk hozzá a rumot, keverjük el benne, majd ezt is tegyük félre.
Míg a két folyadék kihűl, az aszalt szilvákat rendezzük el a sütőformában (tetszés szerint, lehetőleg egymástól 1 ujjnyi távolságra).
Mérjük ki a lisztet, a porcukort és a sót egy tálba, majd ehhez öntsük hozzá a már kihűlt/langyos vaníliás tejet, és keverjük simára (robotgép segítségével).
Adjuk hozzá a tojásokat, és ezzel is keverjük teljesen simára a masszát.
Legvégül az olvasztott rumos vajat keverjük el benne alaposan, míg híg masszát kapunk.
A híg masszát öntsük az aszalt szilvákra, a formába (én egy szűrőn átszűrtem, úgy öntöttem bele). A 150 °C-ra előmelegített légkeveréses sütőben addig sütjük, míg már nem folyós, míg tűpróbánál nem ragad a tészta a pálcikára. (Ha a teteje elkezd megpirulni, de még folyósnak találjuk, akkor vegyük lejjebb a hőfokot 80 °C-ra, és úgy süssük tovább, nem légkeverésesen).
Ha kisült, hagyjuk kihűlni. Teljesen kihűlve tálaljuk, maradék aszalt szilvával, esetleg porcukorral díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22

A recept isteni! :) Nálunk még ki sem hűlt, de már elfogyott :D . Nagyon könnyű a tésztája, érdemes minél több szilvát tenni bele, mert a szilva is ereszt egy kis levet, ami átitatja tésztát, ezzel isteni karamellizált ízt adva neki.