Aranygaluska-torta

Name: Aranygaluska-torta
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 db Tojás; 3 dl Tej; 11 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 20 dkg Dió; 15 dkg Cukor

kinguci1983

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 db tojás
3 dl tej
11 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 csipet só
20 dkg dió
15 dkg cukor

495

Kalória

11g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

17.2g

Víz

49.7g

Koleszterin

Élelmi rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
2g élesztő

2 kcal
9g tojás

12 kcal
25g tej

14 kcal
9g vaj

66 kcal
4g porcukor

16 kcal
0g só

0 kcal
17g dió

109 kcal
13g cukor

48 kcal

Összesen 495 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
25g élesztő

26 kcal
110g tojás

138 kcal
300g tej

168 kcal
110g vaj

789 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
200g dió

1308 kcal
150g cukor

581 kcal

Összesen 5934 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

44.2g finomliszt

161 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
6.5g tojás

8 kcal
17.7g tej

10 kcal
6.5g vaj

47 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
0g só

0 kcal
11.8g dió

77 kcal
8.8g cukor

34 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
310.2 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 495 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.1 g

Zsír

Összesen
242.7 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
597 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3721.8 g
Cink
15 mg
Szelén
298 mg
Kálcium
738 mg
Vas
17 mg
Magnézium
505 mg
Foszfor
1804 mg
Nátrium
328 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
817 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
206.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
909 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
636 micro
Kolin:
469 mg
Retinol - A vitamin:
893 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
640 micro

Összesen 5934 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

Elővesszük a kenyérsütőt :-)
Beletesszük ebben a sorrendben a hozzávalókat: 3 dl tej, 6 dkg vaj, 2 tojás, a megadott élesztő fele, porcukor, liszt, só és az élesztő másik fele.
Beprogramozzuk a dagasztás/kelesztés programot (1óra 50 perc) és elindítjuk.
Közben a diót ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Olvasztunk fel vajat vagy margarint, és kivajazzuk a tortaformát vele. Egy picit berakjuk a hűtőbe, és kivéve lisztezzük meg.
Ha lejárt a program, a maradék felolvasztott vajat elővesszük, és egy evőkanállal elkezdjük kiszaggatni a tésztát, mindig vajas kanállal körberakjuk a formát. Majd megszórjuk jó bőven a cukros dióval (ha úgy látjuk, hogy jut még vaj, meg is locsolhatjuk), ezután másik irányba szaggatjuk bele a tésztát, a maradék vajjal meglocsoljuk és rászórjuk a maradék cukros diót.
Előmelegített sütőben kb. 180 fokon 40-45 percig sütjük, de érdemes hústűvel próbát tenni ha úgy látjuk, hogy hamar sül.
Ha kész, még melegen levesszük a tortaforma oldalát, és így hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sógornőm mindig panaszkodott arra, hogy úgy enne már egy kis aranygaluskát, és Ő nem tudja megcsinálni, mert a sütője éget, aki meg megígérte neki már fél éve, még mindig nem sütötte meg. Na mondom, elő a könyvekkel és itt is szétnéztem, de mindenki pogácsaszaggatóval csinálta amit láttam, és a szakácskönyv is így írta. De emlékeztem, hogy az édesanyám nem így csinálta. Gyorsan is akartam, más dolgom is volt, így gondolkodtam: ha a fánk tésztát lehet a kenyérsütőgépben csinálni, ezt miért ne? Átvariáltam a recepteket amiket láttam, és így jött ki ez az eredmény. Nagyon finom lett. Pedig most csináltam először, így gondoltam megosztom veletek is.