édes süti réteges sütemény

Angol süti

ze(n)derta

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

300 g finomliszt
300 g porcukor
250 g margarin
9 db tojás
1 csomag sütőpor
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
1 tasak csokoládés pudingpor (főzős)
1 tasak puncs pudingpor (főzős)
1 csipet só

A krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
5 dl tej
1 csipet só
2 csomag vaníliás cukor
200 g porcukor
250 g margarin

A mázhoz

100 g tortabevonó (étcsokoládé)
50 g margarin
2 ek cukrozatlan kakaópor

784

Kalória

9.2g

Fehérje

88.1g

Szénhidrát

44.4g

Zsír

39.9g

Víz

135.7g

Koleszterin

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
25g porcukor

97 kcal
21g margarin

149 kcal
41g tojás

52 kcal
1g sütőpor

1 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
4g csokoládés pudingpor

14 kcal
4g puncs pudingpor

14 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
42g tej

23 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g porcukor

65 kcal
21g margarin

149 kcal

A mázhoz

8g tortabevonó

46 kcal
4g margarin

30 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 784 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
300g porcukor

1161 kcal
250g margarin

1793 kcal
495g tojás

623 kcal
12g sütőpor

6 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
45g puncs pudingpor

171 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g porcukor

774 kcal
250g margarin

1793 kcal

A mázhoz

100g tortabevonó

546 kcal
50g margarin

359 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 9406 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

11g finomliszt

40 kcal
11g porcukor

43 kcal
9.2g margarin

66 kcal
18.2g tojás

23 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.7g vaníliás pudingpor

6 kcal
1.7g csokoládés pudingpor

6 kcal
1.7g puncs pudingpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

3.3g vaníliás pudingpor

13 kcal
18.4g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
7.3g porcukor

28 kcal
9.2g margarin

66 kcal

A mázhoz

3.7g tortabevonó

20 kcal
1.8g margarin

13 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
44.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
154 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
88.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
434 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 784 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
111 g

Zsír

Összesen
532.4 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
241 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
144 g
Koleszterin
1628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7209.1 g
Cink
11 mg
Szelén
251 mg
Kálcium
1850 mg
Vas
25 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
2786 mg
Nátrium
1886 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1056.8 g
Cukor
590 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
479.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5203 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
522 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
1382 mg
Retinol - A vitamin:
4921 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
3381 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2284 micro

Összesen 9406 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítése:
A tojásokat kettéválasztjuk úgy, hogy a fehérjéket hármasával külön-külön pohárba teszük.
Kimérünk háromszor 100 g lisztet és elkeverjük benne az egyenlően elosztott sütőport, és egyenként a különböző ízű pudingporokat.
Egy 25x35 cm-es magas falú tepsit kizsírozunk, és szalvétával béleljük.
Amargarint habosra keverjük a tojások sárgájával, a porcukorral és a csipetnyi sóval. Ezután három egyenlő részre osztjuk.
Az első részbe belekeverjük a vanília ízű pudingporral elkevert lisztet (ha szükséges kevés tejjel higíthatjuk a masszát) és óvatosan beleforgatjuk a 3 tojásfehérjéből vertkemény habot. A tepsibe simítjuk és előmelegíett sütőben, 200 C-on, 10 perc alatt tűpróbáig sütjük. Egy deszkára kiborítjuk és ha kicsit hűlt, lehúzzuk róla a szalvétát.
Ha a tepsi kicsit hűlt, enyhén kizsírozzuk és szalvétával béleljük. Ugyanígy sütjük meg a puncs és a csokoládé ízesítésű lapokat is, majd hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítése:
A vanília ízű pudingporokat 2 dl tejben csomó mentesen elkeverjük. A maradék tejet főni tesszük a csipet sóval, majd folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük benne a pudingport. A tűzről levéve többször megkavarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.
A margarint habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukrokkal, majd a kétféle krémet összekeverjük.
A krém felét egyenletesen elkenjük a csokoládés lapon. Erre tesszük a puncs ízű lapot, majd a maradék krémet és végül a vaníliás lapot.
A csokimáz elkészítése:
A tortabevonót kis darabokra törjük és gőz fölött összeolvasztjuk a margarinnal és a kakaóporral. A gőzről levéve kicsit hagyjuk hűlni, majd vizezett késsel a sütemény tetejére simítjuk.
Ha a csokimáz megszilárdul, vízbe mártott éles késsel hosszúkás szeleteket vágunk belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p

A szülői, nagyszülői receptgyűjteményt forgatva gyakorta találkozhatunk olyan süteményekkel, melyek nevükben az elkészítőre, recept tulajdonosára utalnak. Így jönnek sorba aztán a Marika kiflik, Etus szeletek, Teri darálósok stb... Hogy ki volt az angol, nem tudom, de ez a gazdag sütemény tortaként is megállja a helyét. Jóapám 71. születésnapjára ezúton is gratulálok!