Amerikai palacsinta szőlősziruppal

Name: Amerikai palacsinta szőlősziruppal
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 dl Tej; 1 ek Vaj; 1 ek Cukor maxium, 1 zacskó bourbon vaníliás cukor; 1 teáskanál Amaretto; 15 dkg Szőlő vegyes; 1 teáskanál Amaretto ízlés szerint; 2 ek Méz; 120 ml Habtejszín; 1 ek Cukor; 4 g Vanília vagy 1 cs bourbon vaníliás cukor

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintatésztához

1 db tojás
10 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1.5 dl tej
1 ek vaj
1 ek cukor (maxium, 1 zacskó bourbon vaníliás cukor)
1 teáskanál amaretto

A szőlősziruphoz

15 dkg szőlő (vegyes)
1 teáskanál amaretto (ízlés szerint)
2 ek méz
120 ml habtejszín
1 ek cukor
4 g vanília (vagy 1 cs bourbon vaníliás cukor)

332

Kalória

6.2g

Fehérje

44.4g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

63.5g

Víz

85.8g

Koleszterin

Élelmi rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintatésztához

14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g sütőpor

1 kcal
38g tej

21 kcal
4g vaj

25 kcal
3g cukor

10 kcal
1g amaretto

3 kcal

A szőlősziruphoz

38g szőlő

25 kcal
1g amaretto

3 kcal
13g méz

38 kcal
30g habtejszín

88 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vanília

0 kcal

Összesen 332 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintatésztához

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g tej

84 kcal
14g vaj

100 kcal
10g cukor

39 kcal
3g amaretto

10 kcal

A szőlősziruphoz

150g szőlő

99 kcal
3g amaretto

10 kcal
50g méz

152 kcal
120g habtejszín

350 kcal
10g cukor

39 kcal
4g vanília

0 kcal

Összesen 1319 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintatésztához

8.1g tojás

10 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
22.2g tej

12 kcal
2.1g vaj

15 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.4g amaretto

1 kcal

A szőlősziruphoz

22.2g szőlő

15 kcal
0.4g amaretto

1 kcal
7.4g méz

23 kcal
17.8g habtejszín

52 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.6g vanília

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.9 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
190 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 332 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
57.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2439.5 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
759 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
907 mg
Nátrium
667 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
177.7 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
253.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
500 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 1319 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A szőlőszemeket megmossuk, és mandulalikőrbe beáztatjuk. (Ha valakit zavarnak a szőlőmagok, kiszedheti, szerintem elég macerás, és az elfogyasztásnál amúgy nem is zavarnak a magok.)
A tojást a cukorral, a vajjal, a vaníliával, a mandulalikőrrel habosra keverjük (felverjük), majd hozzászitálunk a sütőporos lisztből.
Tejjel fellazítjuk, majd újra szitálunk hozzá lisztet és így tovább, fokozatosan csomómentesre keverjük.
Félretesszük pihenni.
A beáztatott szőlőszemeket serpenyőbe öntjük, és elkezdjük forralni.
Kevés vizet önthetünk hozzá, mert gyorsan elforrja majd a folyadékot.
Ha a szőlő puhulni kezd adunk hozzá 2 ek mézet és 1 ek cukrot (vagy vaníliás cukrot).
A méz sziruposodni kezd, hozzáadjuk a tejszínt, amivel fellazítjuk, és a vaníliával meghintjük.
Összedolgozzuk. Inkább szirup állagút készítsünk, mint krémeset.
A palacsintákat kisütjük, majd tálaláskor tányéronként 2-2 darabot a szőlősziruppal leöntünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Egy bakonyi kirándulós délután után meglátogattak a barátaink. Mindenképpen készülni szerettem volna valami finomsággal, és mivel rengeteg szőlőt kaptam az utóbbi napokban, adott volt, hogy az lesz a fő alapanyaga a desszertnek. Valamint juharszirup hiányában kreáltam valami hasonlót ízvilágot.