Amerikai almás pite martea konyhájából

Name: Amerikai almás pite martea konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: amerikai
Ingredients: 250 g Finomliszt; 6 g Só; 205 g Vaj vagy margarin; 120 ml Víz hideg; 6 db Alma; 85 g Vaj vagy margarin; 20 g Finomliszt; 45 ml Víz; 75 g Cukor; 80 g Barna cukor

5adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

250 g finomliszt
6 g só
205 g vaj (vagy margarin)
120 ml víz (hideg)

A töltelékhez

6 db alma

Az öntethez

85 g vaj (vagy margarin)
20 g finomliszt
45 ml víz
75 g cukor
80 g barna cukor

844

Kalória

6.7g

Fehérje

101.8g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

233.8g

Víz

124.7g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

53.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
1g só

0 kcal
41g vaj

294 kcal
24g víz

0 kcal

A töltelékhez

240g alma

112 kcal

Az öntethez

17g vaj

122 kcal
4g finomliszt

15 kcal
9g víz

0 kcal
15g cukor

58 kcal
16g barna cukor

61 kcal

Összesen 844 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
6g só

0 kcal
205g vaj

1470 kcal
120g víz

0 kcal

A töltelékhez

1200g alma

562 kcal

Az öntethez

85g vaj

609 kcal
20g finomliszt

73 kcal
45g víz

0 kcal
75g cukor

290 kcal
80g barna cukor

304 kcal

Összesen 4218 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

12g finomliszt

44 kcal
0.3g só

0 kcal
9.8g vaj

70 kcal
5.8g víz

0 kcal

A töltelékhez

57.5g alma

27 kcal

Az öntethez

4.1g vaj

29 kcal
1g finomliszt

3 kcal
2.2g víz

0 kcal
3.6g cukor

14 kcal
3.8g barna cukor

15 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
674 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
481 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
101.8 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
233.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
403 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
389 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 844 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
239.7 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3369.8 g
Cink
3 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
248 mg
Vas
5 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
2403 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
508.8 g
Cukor
266 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1169.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2016 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
1946 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
750 micro
β-crypt
119 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
362 micro

Összesen 4218 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit a legegyszerűbben egy konyhai robotgépen készíthetjük el. Abba egyszerűen csak bedobjuk a hozzávalókat, a vajat kockára vágva és megvárjuk, hogy a gép simára keverje. Robotgép nélkül a hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
A kész tésztát folpackba csomagolva a hűtőbe (ha sietünk fagyasztóba) tesszük, amíg előkészítjük az almákat.
Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk
Ha a tészta elég hideg és nyújtható, két részre osztjuk, az egyik fele kicsit nagyobb legyen, mint a másik.
Először a nagyobbikat nyújtsuk ki nem túl vastagra úgy, hogy apiteformát kibélelhessük vele. Ha a tészta szélen kilógna, azt vágjuk le, és a kisebbik féllel azt is kinyújthatjuk.
A kockára vágott almát a formában lévő tésztára tesszük.
A maradék tésztát is kinyújtjuk, majd felcsíkozva, rácsként helyezzük az almára.
Az öntethez a vajat megolvasztjuk, kis lángon belekeverjük a lisztet és csomómentesre keverjük. Továbbra is kis lángon hozzáadjuk a vizet és a cukrot. Megvárjuk, míg felforr és besűrűsödik.
A sűrű öntetet a pitére öntjük egyenletesen elosztva.
Előmelegített sütőben 220 fokon 15 percig, ezután 175 fokon újabb 35-40 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Javasolt a piteforma alá tenni valamit, mert az almákból távozó nedvesség és az olvadó öntet hajlamos kifolyni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Minden amerikai filmben pitéket sütnek, kíváncsi voltam, miért is imádják annyira az amerikaiak. A tészta és a töltelék receptet külön-külön találtam, a végén nagy kedvenc lett. Finom, édes.