torta almatorta

Almatorta krémsajttal

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az omlós tésztához

130 g finomliszt
0.3 teáskanál cukor
35 g porcukor
113 g margarin (hideg, felkockázott)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A krémhez

230 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
50 g cukor
1 db tojás (nagy)
0.5 teáskanál vaníliaaroma (vagy 2 cs bourbon vaníliás cukor)

A tetejére

0.5 tk fahéj
50 g cukor (kristály)
4 nagy db alma (savanykás)
50 g mandula (vágott)

gyors
angol

829

Kalória

11.1g

Fehérje

94.3g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

211.4g

Víz

52.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

58.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

Az omlós tésztához

33g finomliszt

118 kcal
0g cukor

1 kcal
9g porcukor

34 kcal
28g margarin

203 kcal
4g vaj

25 kcal

A krémhez

58g krémsajt

144 kcal
13g cukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
13g cukor

48 kcal
250g alma

117 kcal
13g mandula

74 kcal

Összesen 829 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

Az omlós tésztához

130g finomliszt

473 kcal
1g cukor

5 kcal
35g porcukor

135 kcal
113g margarin

810 kcal
14g vaj

100 kcal

A krémhez

230g krémsajt

575 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
50g cukor

194 kcal
1000g alma

468 kcal
50g mandula

295 kcal

Összesen 3318 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

Az omlós tésztához

7.5g finomliszt

27 kcal
0.1g cukor

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
6.5g margarin

47 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A krémhez

13.3g krémsajt

33 kcal
2.9g cukor

11 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.1g vaníliaaroma

0 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
2.9g cukor

11 kcal
57.8g alma

27 kcal
2.9g mandula

17 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
94.3 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
211.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
239 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 829 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
189.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1196.8 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
227 mg
Vas
5 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
95 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
377.1 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
845.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
1039 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
956 micro
β-crypt
103 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 3318 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
69.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Az omlós tésztához

A tésztához valókat lazán összedolgozzuk, akár kézzel, akár konyhai robotgéppel. Nem kell összeállnia egy nagy golyóvá, maradhat darabokban.
A tésztát belenyomkodjuk a kivajazott kör alakú, levehető oldalú tepsibe. Fontos, hogy az oldalát is kivajazzuk olyan 1-2,5 cm magasságig.
A tészát vékonyan kell elnyújtani a tepsiben (egy kanál és a kezünk segítségével), úgy, hogy tepsi oldalára is jusson olyan 1,5-2,5 cm magasságig.
A tésztát tepsivel együtt a hűtőbe helyezzük, amíg előkészítjük a többi hozzávalót.
A krém összetevőit eldolgozzuk egy tálban, ráhalmozzuk a tésztára, és az egészet visszahelyezzük a hűtőbe, amíg az almákat meghámozzuk, feldaraboljuk.
Hosszúkás darabokra vágjuk az almákat, majd megforgatjuk őket a fahájas cukorban. (Mennyei illata lesz ettől!) Ráhalmozzuk őket a krém tetejére.
Utolsó műveletként rászórjuk a vágott mandulát a sütemény tetejére, és az előmelegített sütőbe helyezzük.
A tepsink alá egy nagyobb gáztepsit helyezünk, mivel sütés közben esetleg egy pici almalé kifolyhat a levehető oldalú edényből.
10 percig nagy lángon sütjük (230 fok), majd lejjebb vesszük a hőmérsékletet, és még 25-30 percig sütjük.
Akkor jó a sütemény, amikor a tészta szép barnára sült, az almák is barnulnak, és egy kést beleszúrva szinte tiszta marad a késünk hegye.
Miután kivettük a sütőből, hagyjuk, hogy a forma lehűljön, csak akkor csatoljuk le az oldalát (10-15 perc).
Finoman vezessük végig a késünket a tészta és a forma között, nehogy valahol odaragadjon a sütemény oldala formához, és leszakadjon a tészta az eltávolításkor.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23

Egyre lelkesebb nézője/olvasója vagyok a Joy of baking c. blognak. Ezt a süteményt is ott találtam. Nem volt túl bonyolult lefordítani, elkészíteni sem annyira. A sütéssel még csak ismerkedem, ezért félve vágtam bele ennek a receptnek az elkészítésébe is. Mindenképpen savanyú almával fogom legközelebb csinálni, és lehet, hogy még egy kis citromlé sem árt a krémbe. Különleges és ízletes sütemény, érdemes kipróbálni. Nem a megszokott almás süti.