édes süti almás süti

Almás sütemény Rea konyhájából

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 csomag sütőpor
18 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
4 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
1 csipet só

A töltelékhez

1.5 kg alma (savanykás, hámozva)
3 dkg margarin
9 dkg porcukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint
0.5 csomag vaníliás pudingpor
3 db tojásfehérje

1532

Kalória

20.1g

Fehérje

220.3g

Szénhidrát

66.2g

Zsír

365.8g

Víz

174.6g

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

106.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g margarin

448 kcal
3g sütőpor

2 kcal
45g porcukor

174 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
20g tejföl

40 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

375g alma

176 kcal
8g margarin

54 kcal
23g porcukor

87 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal

Összesen 1532 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
12g sütőpor

6 kcal
180g porcukor

697 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
80g tejföl

158 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

1500g alma

702 kcal
30g margarin

215 kcal
90g porcukor

348 kcal
0g fahéj

0 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Összesen 6122 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

17.5g finomliszt

64 kcal
8.7g margarin

63 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

52.4g alma

25 kcal
1g margarin

8 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.8g vaníliás pudingpor

3 kcal
4.2g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1285 g
Cink
1 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
306 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
552 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
220.3 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
365.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
665 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
617 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
536 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 1532 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
264.8 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
698 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5140.1 g
Cink
6 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
1226 mg
Vas
11 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
2209 mg
Nátrium
1234 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
881 g
Cukor
425 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1463.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2662 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
293 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
642 mg
Retinol - A vitamin:
2470 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
2146 micro
β-crypt
172 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1142 micro

Összesen 6122 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
10% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a tésztát. Ehhez a lisztet elkeverjük a sütőporral, elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a kétféle cukrot, tojássárgáját, a reszelt citromhéjat, kevés sót és a tejfölt. Könnyen nyújtható, kicsit puha tésztát kell kapjunk.
Az elkészített tészta kétharmadát hűtőbe tesszük pihenni, a maradék egyharmadot pedig fagyasztóba, ugyanis ez lesz a sütemény teteje, amit majd reszelni kell.
A töltelékhez az almát hámozzuk meg, majd szeleteljük fel.
Egy lábasban a margarinnal, a cukorral és a fahéjjal pároljuk félpuhára az almát, majd adjuk hozzá a két evőkanál vízzel elkevert pudingot, és sűrítsük be picit. Kicsit kihűtsük.
A tojásfehérjét felverjük, de nem túl keményre, és hozzákeverjük a langyosra hűlt almához.
Kivesszük a tészta nagyobbik részét a hűtőböl. Lisztezett deszkán kb 35×25 cm-es nagyságúra nyútjuk, és sütőpapíros tepsibe helyezzük.
A tésztára rákanalazzuk a tölteléket, végül a fagyasztóból kivett tésztát nagylyukú reszelőn egyenletesen ráreszeljük.
Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük addig, míg a teteje is szépen megpirul.