Almás sütemény Nudli konyhájából

Name: Almás sütemény Nudli konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Margarin; 4 csapott ek Cukor a tésztába; 2 db Tojás; 2 dl Tejföl; 1 csipet Só; Idared 12 közepes db Alma; 7 dkg Cukor; 1 ek Fahéj

toroltfelhasznalo-412734

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
20 dkg margarin
4 csapott ek cukor (a tésztába)
2 db tojás
2 dl tejföl
1 csipet só
12 közepes db alma
7 dkg cukor
1 ek fahéj

498

Kalória

6.4g

Fehérje

72.7g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

214.9g

Víz

47.8g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

34.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

40g finomliszt

146 kcal
20g margarin

143 kcal
4g cukor

15 kcal
11g tojás

14 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
240g alma

112 kcal
7g cukor

27 kcal
0g fahéj

1 kcal

Összesen 498 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
200g margarin

1434 kcal
40g cukor

155 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
2400g alma

1123 kcal
70g cukor

271 kcal
3g fahéj

7 kcal

Összesen 4980 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír

11.7g finomliszt

43 kcal
5.8g margarin

42 kcal
1.2g cukor

5 kcal
3.2g tojás

4 kcal
5.8g tejföl

12 kcal
0g só

0 kcal
70.1g alma

33 kcal
2g cukor

8 kcal
0.1g fahéj

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
72.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
214.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 498 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
217 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
478 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2172 g
Cink
6 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
483 mg
Vas
10 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1025 mg
Nátrium
234 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
727.3 g
Cukor
343 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
2149 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
463 mg
Retinol - A vitamin:
1933 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1857 micro
β-crypt
252 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1200 micro

Összesen 4980 kcal

2% Fehérje
23% Szénhidrát
7% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Az almákat meghámozzuk és kiszedjük a magházukat.
Lereszeljük az almákat (ha van erre szolgáló gépünk, az a legjobb).
Hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat. Összekeverjük, és állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
A margarint elmorzsoljuk a lisztben.
A tojások sárgáját összekeverjük a cukorral. A tojásfehérjét ne öntsük ki, mert azzal fogjuk majd megkenni a süti tetejét.
Ezt hozzáadjuk a liszthez 2 dl tejföllel és egy csipet sóval együtt, majd alaposan összegyúrjuk.
Két egyenlő részre vágjuk, majd az egyiket lisztezett nyújtófelületre helyezzük.
Próbáljuk meg a lehető legjobban négyzet alakúra nyújtani a tésztát.
Egy kivajazott tepsibe helyezzük, és ahol nem egyenes a széle, ott levágjuk.
A lereszelt almából kézzel kifacsarjuk a levét, és úgy tesszük a tésztára, mivel különben eláztatná a vékony tésztát.
Egyenletes ellapogatjuk, hogy mindenhova jusson, és megszórjuk fahéjjal. (Mivel a levét kifacsartuk, így elég sok fahéjat is.)
A megmaradt levet szűrővel leszűrhetjük. Ez igazi 100%-os fahéjas almalé, nyugodtan meg lehet inni, mi nagyon szeretjük.
A levágott darabokat hozzágyúrjuk a megmaradt tésztához, és azt is négyzet alakúra nyújtjuk.
Ezt ráhelyezzük az almás réteg tetejére, és a széleit lelapogatjuk.
A tetejét megkenjük a megmaradt tojásfehérjével. És most jön az én kedvenc lépésem (mivel ez az utolsó): egy villával megszurkáljuk a tészta tetejét.
170 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési fokozaton, 45 percig sütjük. Tudom, eléggé hosszadalmas, de megéri elkészíteni, mert a végeredmény magáért beszél. :) Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x35

Az almás sütemény az egyik kedvenc süteményünk. A tésztáját vékonyra szoktam csinálni, mert jobban szeretjük, ha inkább az alma dominál, nem a tészta. Idared almából készítem, mert annak van egy kis savanykás íze, ami nagyon jól áll a sütinek, ezenkívül pedig egyszerűbb vele dolgozni, mivel sokkal könnyebb kifacsarni belőle a levét (hogy ne ázzon el a tészta). Az egyetlen baj vele az, hogy nagyon hamar elfogy. Tegnap sütöttem meg, de még aznap elfogyott a tepsi 3/4-e.